Đóng băng tỏi của bạn để giữ cho nó an toàn để ăn.
Bảo quản tỏi đúng cách ngăn ngừa độc tố gây ngộ độc chết người phát triển và giữ cho củ của bạn tươi. Độ pH của tỏi nằm trong khoảng từ 5, 3 đến 6, 3, khiến nó trở thành một loại rau có hàm lượng axit thấp, theo Đại học California tại Davis. Bảo quản củ tỏi không đúng cách ở những nơi ấm áp, ẩm ướt làm tăng khả năng phát triển ngộ độc. Loại bỏ độc tố này bằng cách đông lạnh tỏi tươi của bạn trong tối đa chín tháng, cho dù trong củ, cắt nhỏ hoặc trong đinh hương.
Những thứ bạn cần
- Củ tỏi
- Túi cấp đông hoặc bọc nhựa
- Dao
- Người chuyển lương thực
- 1 chén tép tỏi bóc vỏ
- 2 chén dầu ô liu
- Thùng chứa
Đặt toàn bộ củ tỏi, với vỏ của chúng, trong một túi đông trong tủ đông cho đến chín tháng. Kéo từng tép ra khỏi bóng đèn đông lạnh khi cần thiết.
Bẻ củ tỏi thành tép, gọt vỏ và băm nhỏ. Lưu trữ tỏi băm nhỏ này trong một số lớp bọc nhựa hoặc trong túi đông lạnh có thể khóa lại trong tối đa chín tháng.
Kết hợp 1 chén tép tỏi bóc vỏ với 2 chén dầu ô liu trong một bộ xử lý thực phẩm và mạch cho đến khi mịn. Chuyển miếng dán tỏi này vào hộp đựng hoặc túi cấp đông. Lưu trữ trong tủ đông, và múc ra càng nhiều càng tốt. Điều này sẽ không bao giờ đóng băng rắn.
