Prime sườn có thể được tẩm một số cách.
Sườn chính, đôi khi được gọi là sườn nướng hoặc sườn nướng đứng, là một miếng thịt bò được lấy từ phần trên của xương sườn. Thịt được trộn với chất béo làm mềm tự nhiên trong khi nấu và mang lại hương vị đầy đủ. Theo CertifiedAngusBeef.com, sườn nguyên chất được rang tốt nhất và sẽ tạo ra một bữa ăn mềm, ngon ngọt. Bạn có thể mua hỗn hợp gia vị hoặc dễ dàng tự chuẩn bị cho phù hợp với khẩu vị của bạn. Bí quyết đôi khi cũng gọi cho hỗn hợp gia vị cụ thể.
Nhà pha chế đơn giản
Paula Deen khuyên bạn nên làm một hỗn hợp gia vị khô đơn giản có thể được lưu trữ trong hộp kín trong tối đa sáu tháng. Tỷ lệ được khuyến nghị là 1 chén muối, 1/4 chén hạt tiêu đen và 1/4 chén bột tỏi. Sự kết hợp này có thể được sử dụng trong nhiều công thức nấu ăn và có thể được áp dụng cho một món sườn ngon để phù hợp với khẩu vị của bạn; cô ấy đề nghị một muỗng canh gia vị cho một món nướng 5 pound.
Thảo dược gợi ý
Việc bổ sung các loại thảo mộc khác nhau có thể thêm chiều sâu cho hương vị của một hỗn hợp gia vị sườn chính. Martha Stewart kết hợp hạt cây thì là, húng tây tươi và lá hương thảo tươi để nạm thịt trước khi nướng. Những thành phần này có thể được trộn, một mình hoặc với các loại gia vị khác, trong một bộ xử lý thực phẩm và sau đó tự do rắc lên vỉ nướng. Cô thêm muối và hạt tiêu vào gia vị trên thịt và khuyên bạn nên đặt nó lên một vài đầu tỏi trong khi rang.
Các loại gia vị có thể khác
Ngoài muối, hạt tiêu và tỏi, các loại gia vị khác có thể được thêm vào sườn nguyên chất. Sử dụng các loại hạt tiêu khác nhau ngoài hạt tiêu đen. Hỗn hợp hạt tiêu ba màu có thể được mua và sử dụng kết hợp với các gia vị khác để tạo ra một hương vị phức tạp hơn. Rau mùi, bột hành và hạt thì là cũng có thể được sử dụng. Hãy thử trộn tất cả các loại thảo mộc và gia vị với nhau để có một hỗn hợp gia vị đầy hương vị.
Ứng dụng
Đầu bếp của Food Network Guy Fieri khuyên bạn nên trộn tất cả các loại thảo mộc và gia vị này với nhau, sử dụng cối và chày để nghiền các nguyên liệu lớn hơn. Xoa thịt nướng với 3 muỗng canh dầu ô liu và sau đó trộn hỗn hợp gia vị sao cho các hương vị tạo thành một lớp vỏ trên vỉ nướng. Nghỉ ngơi trong 30 phút để thịt hấp thụ hương vị trước khi nấu.
