Hạt phỉ, còn được gọi là hạt filbert, được đóng gói với dinh dưỡng và khả năng. Hạt phỉ cung cấp cho pops hương vị giòn hoàn toàn đáng ngạc nhiên cho cả các món ăn ngọt và mặn. Vì vậy, nếu bạn may mắn có được cây phỉ mọc ở sân sau của riêng bạn, bạn sẽ được điều trị. Tuy nhiên, Dịch vụ Mở rộng Đại học Bang Oregon, trước khi bạn có thể thưởng thức hạt phỉ của mình, hoặc thậm chí lưu trữ chúng để sử dụng sau này, điều quan trọng là bạn phải sấy khô chúng trong vòng 24 giờ sau khi thu hoạch.
Những thứ bạn cần
- Khay sấy đáy màn hình hoặc lưới
- Đèn nhiệt
Rửa hạt dẻ bẩn trong nước ấm.
Rải hạt phỉ không vỏ, sâu đến hai lớp, trên các khay có màn hình hoặc đáy lưới. Các đáy mở cho phép lưu thông không khí cần thiết.
Đặt các khay trong phòng nóng hoặc dưới đèn nhiệt. Nhiệt độ sấy lý tưởng là từ 90 đến 105 độ F.
Khuấy hạt phỉ bằng tay mỗi ngày. Tùy thuộc vào sự ổn định nhiệt độ và chất lượng lưu thông không khí, quá trình sấy có thể mất từ hai đến bốn tuần.
Kiểm tra cây phỉ. Có hai cách để xác định xem hạt phỉ của bạn đã sẵn sàng chưa. Đầu tiên, lắc chúng; hạt phỉ đã hoàn thành quá trình sấy khô trong vỏ của chúng. Thứ hai, crack một mở; hạt dẻ khô tách ra dễ dàng.
Đặt hạt phỉ khô vào túi nhựa. Lưu trữ trong tủ lạnh tối đa một năm hoặc trong tủ đông (không cao hơn 0 độ F) trong tối đa hai năm.
Mẹo & Cảnh báo
- Khi bạn đã sẵn sàng để ăn hoặc sử dụng hạt phỉ của mình, hãy bóc vỏ chúng và nướng chúng trong lò nướng của bạn ở nhiệt độ 275 độ F trong 20 đến 30 phút hoặc cho đến khi da của chúng bị nứt.
- Các khay nạp chim có đáy là lý tưởng để sấy khô cây phỉ, vì chúng cho phép lưu thông không khí tuyệt vời. Tuy nhiên, không sử dụng các khay đã được sử dụng để nuôi chim, vì điều này có thể làm ô nhiễm hạt của bạn. Khay mới là phải.
- Không cho phép nhiệt độ sấy vượt quá 110 độ F. Chất lượng hạt sẽ bị ảnh hưởng tiêu cực.
