Các món ăn của một bữa ăn của người Ethiopia có vẻ lạ đối với hầu hết người Mỹ, nhưng thực ra chúng khá đơn giản. Cho dù bạn là khách trong nhà của ai đó, ghé thăm nhà hàng đầu tiên của bạn ở Nigeria hoặc đi du lịch ở vùng sừng châu Phi, việc biết các món ăn chính của đất nước này sẽ giúp bạn hiểu cách ăn thức ăn của người Ethiopia.
Thưởng thức Injera
Một bữa ăn truyền thống của người Ê-ti-ô-pi-a được phục vụ trên một tấm bánh xốp lớn, tròn, hơi chua gọi là món ăn khai vị. Điều này phục vụ như một món ăn và là một phần của bữa ăn; dao hoặc dĩa không được sử dụng . Một mặt của bánh mì mịn và phẳng, trong khi mặt còn lại xốp. Bữa ăn bắt đầu với món ăn được đặt phẳng và các món ăn khác được đặt trên đỉnh của mặt xốp.
Để sử dụng món ăn như một phần của bữa ăn của người Ethiopia:
- Xé một mảnh của vết thương. Ở Ethiopia, nghi thức yêu cầu bạn làm điều này bằng tay phải của bạn.
- Giữ mặt mịn chống lại bàn tay của bạn và mặt xốp chống lại thức ăn.
- Lấy một ít thức ăn bằng cách sử dụng món ăn và cho vào miệng.
Đây là phương pháp tiêu chuẩn để ăn hầu hết mọi loại món ăn của người Ethiopia.
Các loại Wat
Phần chính của bữa ăn thường sẽ là một loại hầm cay được gọi là wat. Còn được gọi là wot hoặc wett, món ăn này bao gồm hành tây xắt nhỏ, bơ gia vị - niter kibbeh - tỏi, gừng và hỗn hợp các loại gia vị gọi là berbere . Một thành phần chính như thịt gà hoặc thịt bò hoàn thành món ăn. Nếu thành phần là thịt gà, đây là doro wat ; nếu là thịt bò, món ăn được gọi là chìa khóa wat. Asa wat là món cá hầm. Phiên bản chay bao gồm yemisir wat, được làm bằng đậu lăng đỏ.
Tits và Kitfo
Các món ăn truyền thống khác bao gồm tibs, hỗn hợp xào thịt và rau . Thịt bò là loại tibs phổ biến nhất, mặc dù một phiên bản thịt cừu của món ăn, tibs awaze, cũng rất phổ biến. Một món thịt khác của người Nigeria là _kitfo_, thịt bò băm thô hoặc rất hiếm được ướp trong bơ làm gia vị hoặc kitereh nitereh và một hỗn hợp gia vị gọi là mitmita . Nếu thịt bò được cắt thành khối nhỏ thay vì băm nhỏ, món ăn này được gọi là gored gored .
Uống gì
Đồ uống của người Ê- uy bao gồm bia, nước khoáng, một loại rượu mật ong gọi là tej và trên hết là cà phê . Cà phê là một trong những mặt hàng xuất khẩu chính của Ethiopia và hầu như luôn tạo thành giai đoạn cuối cùng trong bữa ăn. Nhâm nhi cẩn thận; vị ngọt của nó có thể che giấu sức mạnh của nó.
tiền boa
Mặc dù ăn bằng tay có vẻ không chính thức, nhưng văn hóa của người Ê-uy có những quy tắc xã giao khá nghiêm ngặt. Một phong tục có thể làm bạn ngạc nhiên là gursa hoặc gursha . Đây là một cử chỉ tôn trọng và thân mật: một thực khách múc một lượng nhỏ thức ăn bằng cách sử dụng một miếng nhỏ và đặt nó vào miệng của hàng xóm. Gursa là một dấu ấn của sự tôn trọng lớn và không nên từ chối.
