Có thể đông lạnh giăm bông nấu chín hoặc hun khói lên đến hai tháng. Thịt giăm bông nấu chín có thể vẫn còn trong tủ lạnh không quá 3 đến 5 ngày, vì một lượng lớn giăm bông như vậy cần phải được ăn nhanh hoặc đông lạnh để giữ cho nó không bị ôi. Tuy nhiên, nếu bảo quản không đúng cách, giăm bông đóng băng có thể làm hỏng nó nhanh như để nó trong tủ lạnh. Chìa khóa đơn giản là giữ cho nó càng chặt càng tốt.
Những thứ bạn cần
- giăm bông
- Bọc nhựa hoặc giấy bạc
- Túi nhựa tủ đông
Bước 1
Cắt hoặc chia giăm bông thành các phần kích thước mà bạn muốn làm tan băng và sử dụng tại một thời điểm. Điều này là để ngăn chặn tất cả các ham chỉ để làm mới các phần của nó. Nên tránh dùng bất kỳ sản phẩm thực phẩm nào. Sau khi tan băng, nó nên được nấu chín hoặc làm nóng và tiêu thụ.
Bước 2
Bọc giăm bông đã nấu chín hoặc hun khói trong bọc nhựa hoặc giấy nhôm. Điều này sẽ bảo vệ giăm bông khỏi mùi tủ đông không mong muốn hoặc mùi vị. Đặt giăm bông được bọc bên trong một túi đóng băng nhựa lớn để giữ cho không khí bị bỏng xâm nhập vào bọc. Sử dụng điểm đánh dấu vĩnh viễn, viết nội dung và ngày trên túi để đảm bảo bạn tiêu thụ nó trong khung thời gian thích hợp.
Bước 3
Đặt thịt đóng gói bên trong tủ đông. Đừng đặt các vật thể khác lên trên nó cho đến khi nó bị đóng băng.
Bước 4
Cơ quan Kiểm tra và Dịch vụ Thực phẩm USDA đề nghị lưu trữ giăm bông nấu chín trong tủ đông tối đa từ 1 đến 2 tháng. Chất lượng thịt, kết cấu và hương vị được hy sinh sau 2 tháng.
Bước 5
Làm tan giăm bông trong tủ lạnh hoặc giữ nó bên trong túi và tan trong bồn rửa. Có thể cần phải hâm nóng giăm bông để mang lại kết cấu đã nấu chín và để che đi bất kỳ hương vị nào có được thông qua quá trình đóng băng. Ham đông lạnh có thể xuất hiện trơn và chảy nước một khi tan băng. Nếu đây là trường hợp, chỉ cần rửa sạch với nước và vỗ khô.
