Dưa chuột cần được ngâm trước khi chúng có thể được đông lạnh.
Một quả dưa chuột không thể được đông lạnh mà không được ngâm trước vì rau sẽ mất kết cấu và trở nên mềm và nhão. Bạn có thể sử dụng một loạt các công thức ngâm để ngâm dưa chuột trước khi đông lạnh chúng. Nếu bạn chỉ muốn dưa chua cơ bản, mà bạn có thể sử dụng trong nhiều món ăn, hãy sử dụng nước muối đơn giản để ngâm dưa chuột. Dưa chuột đông lạnh có thể được làm tan băng để sử dụng như bánh hamburger, cắt nhỏ thành một món ăn hoặc trộn vào công thức nấu ăn.
Những thứ bạn cần
- 2 lbs. dưa chuột thái lát
- 4 chén hành tây, thái lát mỏng
- 2 muỗng canh. muối kosher
- Cốc & 2 muỗng canh. Nước
- 2 chén đường
- 1 chén giấm táo
Trộn dưa chuột, hành tây, muối và nước trong một bát lớn.
Chia thành hai bát lớn và để dưa chuột ngồi ở nhiệt độ phòng trong hai giờ. Tách dưa chuột thành hai bát giúp nước muối ngấm vào rau.
Thêm 1 chén đường và ½ chén giấm táo vào mỗi bát và khuấy cho đến khi đường tan hoàn toàn.
Đóng gói dưa chuột vào các thùng chứa đông lạnh 1 pint và chừa lại 1 inch không gian ở đầu mỗi container. Chuyển và đóng băng.
