Đóng băng những quả cà chua để sử dụng trong mùa đông.
Trong mùa đông ở miền bắc Hoa Kỳ, cà chua tươi có thể rất đắt và không tốt lắm. Tuy nhiên, nếu bạn đóng băng chúng khi chúng dồi dào và rẻ tiền trong mùa hè, chúng sẽ có sẵn cho nước sốt và các mục đích sử dụng khác trong suốt mùa đông dài. Hãy tưởng tượng bạn có thể tự làm sốt spaghetti hoặc ớt với cà chua thái hạt lựu mà bạn đã đông lạnh. Không chỉ họ sẽ ngon hơn, bạn sẽ tiết kiệm tiền trong quá trình này.
Những thứ bạn cần
- Bất kỳ loại cà chua
- Máy hút chân không thực phẩm hoặc nhựa
- Túi cấp đông
- Nồi lớn
- Colander
- Nước đá
Chọn cà chua từ khu vườn của bạn hoặc mua chúng từ siêu thị. Bạn có thể sử dụng tất cả các giống cà chua, nhưng nhiều người thích Romas vì chúng có ít hạt và ít nước hơn hầu hết các giống khác. Vứt bỏ cà chua bị chín, thối hoặc thâm tím.
Loại bỏ vỏ của cà chua của bạn. Đơn giản chỉ cần đặt chúng vào một nồi nước sôi trong khoảng một phút, sau đó chuyển chúng vào nước đá. Điều đó sẽ nới lỏng da và làm cho việc loại bỏ chúng dễ dàng hơn nhiều.
Cắt tỉa cà chua để loại bỏ cọng và các vật liệu cứng khác cũng như các khu vực bị hư hỏng và hư hỏng.
Ép từng quả cà chua để giảm độ ẩm và loại bỏ hạt. Khi đã xong, xắt cà chua thành những miếng nhỏ.
Sử dụng một cái chao để làm ráo cà chua của bạn trước khi chuyển sang bước tiếp theo. Bạn muốn chúng tương đối khô trước khi bạn đóng băng chúng.
Đổ đầy túi đông lạnh bằng cà chua mà không làm đầy chúng vì chúng sẽ nở ra khi chúng bị đóng băng. Nhẹ nhàng đẩy túi khí ra khỏi túi, sau đó loại bỏ phần còn lại bằng máy hút chân không. Nếu bạn không có, hãy cố gắng hết sức để loại bỏ các túi khí còn lại.
Đặt các túi ở phía sau tủ đông của bạn, nơi chúng sẽ đóng băng nhanh nhất. Sau đó, khi đến lúc bạn sử dụng chúng, bạn sẽ có những quả cà chua mới được nếm thử với một phần chi phí.
