Cách nướng cà tím cho thịt nướng

Việc đếm ngược đến mùa hè đã chính thức bắt đầu, vì vậy đã đến lúc đốt lửa nướng! Nhưng món thịt nướng của bạn không nhất thiết phải là con số không đối với các món chính cổ điển mà mọi bậc thầy nướng nên biết. Nó cũng là một nơi cho sự khéo léo, và đó là nơi mà món cà tím hấp dẫn này đến. Hương vị của smokey, cặp rau củ nướng hoàn hảo với một lớp salsa caprese tươi, và tất cả tạo nên một bữa ăn ngon miệng. Ném vào dép xỏ ngón của bạn, nắm lấy lưỡi của bạn và làm việc với một món ăn bất ngờ khiến cho khả năng dự đoán sẽ bốc khói.

Những thứ bạn cần

2 quả cà tím hình trụ, thanh mảnh, cắt ngang thành các lát 1/2 inch
2 muỗng canh muối thô
1/2 chén dầu ô liu
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ nghiền
2 muỗng cà phê oregano khô
2 muỗng canh 3 muỗng canh rau mùi tây tươi, thái nhỏ
Muối và tiêu

2 quả cà chua Roma, bỏ hạt, bỏ hạt và thái hạt lựu
2/3 cốc phô mai Feta vỡ vụn
1/4 chén húng quế, chiffonade
2 muỗng canh dầu ô liu
1/2 thìa cà phê muối
1/2 muỗng cà phê tiêu
Khăn giấy
Nướng hoặc chảo nướng trong nhà

Bước 1: Ghép cà tím

Sắp xếp các lát cà tím trong một lớp duy nhất trên giá dây đặt trên một tờ cookie. Rắc cả hai mặt của lát cà tím với muối thô và để chúng tan rã. Để cà tím ngồi trong 30 phút.

tiền boa

"Disgorging" loại bỏ nước ép đắng và làm mềm cà tím.

Bước 2: Rửa sạch cà tím

Rửa sạch cả hai mặt của lát cà tím dưới nước lạnh để loại bỏ muối. Vỗ những lát khô bằng khăn giấy.

Bước 3: Nêm cà tím

Trong một bát nhỏ, trộn cùng dầu ô liu và tỏi băm nhỏ. Đặt các lát cà tím lên một tấm bánh quy, sau đó chải dầu ô liu tỏi trên cả hai mặt của lát. Tiếp theo, nêm cả hai mặt của cà tím với các mảnh ớt đỏ nghiền, oregano khô và rau mùi tây xắt nhỏ. Cuối cùng, rắc muối và hạt tiêu.

Bước 4: Nướng cà tím

Xịt vỉ nướng bằng bình xịt nướng, sau đó làm nóng đến "nhiệt" cao. Khi vỉ nướng đã sẵn sàng, đặt các lát cà tím lên giá và nấu cho đến khi chín đều hai mặt, hoặc khoảng 5 đến 8 phút mỗi bên. Nếu muốn, xoay các lát 90 độ sau một vài phút ở mỗi bên để tạo ra một dấu chéo nướng.

Bước 5: Lấy cà tím ra khỏi vỉ nướng

Lấy các lát cà tím ra khỏi vỉ nướng, sau đó để nguội đến nhiệt độ phòng trên đĩa.

Bước 6: Thực hiện Topping Caprese cho cà tím

Trong một bát vừa, nhẹ nhàng trộn cùng cà chua thái hạt lựu, húng quế, dầu ô liu và phô mai feta vụn. Nêm với 1/2 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu, sau đó trộn lại.