À, mùa hè! Ai muốn bị mắc kẹt khi tìm ra một bữa tối trong nhà khi có thể có đồ uống lạnh và thời gian chờ đợi bên ngoài? Những ngày dài và buổi tối ấm áp có nghĩa là đã đến lúc nấu ăn thông minh hơn để tối đa hóa mọi thứ mà mùa này mang lại. Làm một mẻ pesto hầu như không mất thời gian, có thể được sử dụng theo nhiều cách khác nhau và không cần giới hạn trong húng quế truyền thống. Atisô và chanh pesto này là một làn gió để làm và sáng như mùa hè, nhờ vào lượng lớn vỏ chanh và các loại thảo mộc tươi. Sử dụng nó cho một bữa tối mì ống một đêm, và sau đó phục vụ nó như một món khai vị hoàn hảo trên đồ uống tiếp theo. Vì vậy, hãy tiếp tục và thực hiện một đợt kép - có rất nhiều mùa hè phía trước.
Những thứ bạn cần
- 12 ounce trái tim ướp atisô, ráo nước
- 1/4 chén phô mai parmesan bào
- 1/4 chén vỏ rang, quả hồ trăn không ướp muối
- 1/4 chén lá mùi tây
- 2 tép tỏi, đập vỡ
- Nước ép từ 1 quả chanh
- Zest từ 1 quả chanh
- 1/4 muỗng cà phê muối kosher
- 1/3 chén dầu ô liu
- Mì tóc thiên thần (cho các món mì ống)
- 12 baguette 12 inch14 (dành cho bruschetta)
- 2 muỗng canh dầu ô liu (cho bruschetta)
- 2 muỗng canh hạt pastachio nghiền nát (cho trang trí)
- 2 muỗng canh phô mai parmesan bào (cho trang trí)
Bước 1: Tạo Pesto
Đặt trái tim atisô, 1/4 chén phô mai parmesan nghiền, 1/4 cốc quả hồ trăn, rau mùi tây, tỏi, nước chanh, vỏ chanh và muối vào máy chế biến thực phẩm hoặc máy xay sinh tố.
Xử lý các thành phần cho đến khi chúng tạo thành một dán. Trong khi máy đang chạy, từ từ thêm 1/3 chén dầu ô liu cho đến khi pesto được kết hợp tốt. Lưu trữ pesto, được bảo hiểm, trong tủ lạnh lên đến một tuần.
Bước 2: Làm mì atisô trái tim và chanh Pesto
Trong những tháng hè ấm áp, đơn giản luôn tốt hơn - và không dễ hơn nấu mì ống với một ít pesto. Có sẵn atisô và chanh pesto có nghĩa là bữa tối thực sự được thực hiện.
Để làm cho nó, đầu tiên mang một nồi nước đun sôi. Luộc mì ống theo hướng dẫn gói, để ráo nước và quăng với atisô và chanh. Đối với mỗi khẩu phần 2 ounce mì ống, bạn sẽ cần 1 đến 2 muỗng pesto. Trang trí mì ống với một số quả hồ trăn xắt nhỏ và phô mai parmesan nghiền.
Bước 3: Tạo trái tim atisô và chanh Bruschetta
Giờ hạnh phúc không trọn vẹn nếu thiếu những miếng cắn ngon lành bên cạnh những ly rượu vang trắng ướp lạnh. Pesto hoạt động như một topping hương vị cho bánh mì nướng, làm cho đây là một cách dễ dàng để tận dụng tối đa thu thập của bạn.
Đầu tiên, cắt lát mỏng baguette. Đặt các lát trên một tấm pan và chải nhẹ từng cái bằng dầu ô liu.
Đặt chảo tấm dưới gà thịt trong lò nướng. Nướng bánh mì cho đến khi nó có màu nâu vàng.
tiền boa
Theo dõi chặt chẽ bánh mì nướng: nó có thể chuyển từ màu nâu vàng sang cháy trong tích tắc. Nếu gà thịt của bạn nóng lên không đều, hãy chắc chắn xoay chảo để đảm bảo mỗi lát cắt được sắc nét hoàn hảo.
Để cho các lát bánh mì nguội đi trước khi phủ lên trên mỗi miếng với một muỗng atisô và pesto chanh. Trang trí bruschetta với quả hồ trăn xắt nhỏ và phô mai parmesan nghiền.
Bước 4: Tận hưởng hai lựa chọn của bạn
Với một mẻ pesto và hai cách đơn giản và ngon miệng để sử dụng, mùa hè đã trở nên ngon hơn rất nhiều!
