Biến lò nướng của bạn thành một lò đối lưu với vị trí món ăn.
Lò nướng đối lưu yêu cầu nấu thức ăn nhanh hơn lò nướng thông thường. Điều làm cho lò nướng đối lưu trở nên khác biệt là một chiếc quạt nhỏ được lắp ở phía sau lò sẽ thổi khi lò được sử dụng để lưu thông không khí nóng đều hơn trong lò. Những lò này cố gắng bù đắp cho thực tế khoa học về sự gia tăng nhiệt, khiến cho giá trên cùng của lò nướng ấm hơn giá dưới cùng. Tuy nhiên, các đầu bếp được phân chia về việc lò nướng đối lưu có thực sự nấu thức ăn nhanh hơn hay chỉ nấu lớp thức ăn bên ngoài nhanh hơn. Hãy tiết kiệm cho mình một số tiền bằng cách sử dụng một kỹ thuật cực kỳ đơn giản để làm cho lò nướng thông thường của bạn nấu như một đối lưu.
Những thứ bạn cần
- Hẹn giờ
- Găng lò nướng
Mở lò nướng của bạn và sắp xếp các giá đỡ sao cho có ít nhất hai giá đỡ trong lò, với một trên kệ trên cùng và một ở vị trí trên cùng của kệ. Hãy chắc chắn rằng có đủ không gian giữa đỉnh lò nướng và giá trên cùng, cũng như giá dưới cùng và cái trên nó, để phù hợp với món nướng của bạn và bất kỳ sự gia tăng nào có thể xảy ra.
Làm nóng lò nướng của bạn đến cài đặt nhiệt độ theo yêu cầu của công thức của bạn. Trong khi chờ lò nóng, hãy xem tổng thời gian nấu cần thiết cho bánh ngọt, thịt hầm, bánh mì hoặc thịt của bạn. Chia tổng thời gian nấu thành một nửa và viết các số liệu này xuống.
Đặt món ăn của bạn vào lò nướng trên giá trên cùng. Đặt bộ hẹn giờ cho một nửa tổng thời gian nấu được đề nghị của bạn. Đóng cửa lò. Đợi đồng hồ hẹn giờ tắt và khi có, hãy di chuyển đĩa đến kệ dưới cùng trong lò nướng của bạn. Bằng cách di chuyển vị trí đĩa trong lò nướng của bạn trong khi nấu, bạn đạt được hiệu quả tương tự như lò đối lưu cố gắng, nhưng với thành công lớn hơn, theo Đầu bếp Leslie Bilderback. Đặt bộ hẹn giờ cho thời gian nấu còn lại và khi hoàn tất, hãy lấy đĩa ra khỏi lò để kiểm tra xem nó có được nấu chín hoàn toàn theo ý thích của bạn không.
