Một nồi fondue có thể cung cấp toàn bộ bữa ăn.
Khi các nhà hàng fondue mọc lên trên toàn quốc, niềm vui của việc nhúng những miếng thức ăn ngon vào một nồi phô mai hoặc sô cô la sẽ mang đến một sự tinh tế hoàn toàn mới. Mở rộng theo yêu thích của năm 1970, cơn sốt fondue mới phục vụ cho những thực khách cao cấp với khẩu vị kỳ thị. Với một chút sáng tạo, bạn có thể tạo ra tác phẩm ngoại khóa bốn món của riêng mình.
Những thứ bạn cần
- Nồi Fondue và dĩa
- Các loại phô mai
- rượu trắng
- Bánh mì mộc mạc (hình khối)
- Tỏi băm
- Ớt ngọt thái hạt lựu
- Thành phần salad (và thay đồ)
- Ức gà, Filet Mignon và thịt lợn Tenderloin (hình khối)
- Các loại trái cây và rau quả tươi (cắt thành miếng vừa ăn)
- Gia vị
- socola trắng
- Pound cake (hình khối)
Tạo không khí lễ hội cho bữa ăn bốn món của bạn: che bàn bằng vải; phục vụ đồ uống trong đồ thủy tinh thân dài và tìm một vị trí trung tâm cho nồi fondue của bạn. (Hãy chắc chắn rằng nồi có thể truy cập được cho tất cả khách của bạn.) Nếu bạn có kế hoạch phục vụ nhiều hơn bốn khách, hãy cân nhắc sử dụng hai nồi fondue.
Bắt đầu bữa ăn với món fondue phô mai khai vị, được tạo ra bằng cách đổ một ít rượu vào nồi fondue và thêm phô mai cắt nhỏ, tỏi băm và ớt thái hạt lựu. Thêm lựa chọn gia vị của bạn, và khuấy cho đến khi kem. Nhúng khối bánh mì, rau tươi hoặc lát táo xanh cho món đầu tiên ngon miệng.
Thực hiện theo các món khai vị với một món salad xanh, chuẩn bị với sự lựa chọn của bạn về rau và nước sốt. Điều này cho bạn thời gian để rửa nồi fondue trong sự chuẩn bị cho entrée của bạn. Thêm một số điểm nhấn cho món salad của bạn với các loại hạt nướng và phô mai nghiền lâu năm.
Mang nồi fondue trở lại bàn, chứa đầy một hỗn hợp hấp của rượu, thảo mộc tươi, gia vị, tỏi và nước dùng đậm đà. Cung cấp một đĩa lớn thịt gà, thăn lợn và thịt bò phi lê. Cung cấp cho khách một dĩa fondue bổ sung trong khóa học này, vì thịt đòi hỏi thời gian nấu kéo dài. (Cái nĩa fondue có thể trở nên nóng nguy hiểm trong khi nấu món ăn.)
Nhúng thịt vào nước dùng đang sôi. Nước dùng phải được ninh nhỏ lửa để nấu thịt đủ. Thịt gà 1 inch mất khoảng 3 phút để nấu và các loại thịt khác mất từ 3 đến 5 phút.
Kết hợp sô cô la trắng tan chảy với sự lựa chọn của bạn caramel, marshmallow crème, bơ đậu phộng hoặc một loại rượu sa mạc. Amaretto và rum là sự lựa chọn tuyệt vời. Cung cấp một đĩa với những miếng dâu tây tươi, chuối, bánh pao và bánh brownies cho một kết thúc ngon tuyệt cho một bữa ăn bốn món tuyệt vời.
Mẹo & Cảnh báo
- Sử dụng trí tưởng tượng của bạn khi biên soạn nước sốt để nhúng. Thay thế bia lager cho rượu vang, sô cô la đen cho sô cô la trắng, và thêm nhiều gia vị như mong muốn.
- Hãy chắc chắn rằng khách của bạn nấu chín tất cả thịt và làm theo các thực hành an toàn thực phẩm hợp lý.
