Cách làm bánh trái tim ẩn

Bánh ổ sô cô la rất sô cô la này sẽ tiết lộ một bất ngờ khi nó được cắt lát! Giữa chiếc bánh chứa trung tâm trái tim ẩn ngọt ngào và lãng mạn nhất, hoàn hảo để khoe với những người thân yêu của bạn. Chiếc bánh cũng được phủ một lớp bơ sô cô la thơm ngon nhất mà cũng rất đơn giản để làm. Bạn có thể trang trí và phục vụ nó theo cách bạn muốn! Nếu bạn chọn làm bất kỳ chiếc bánh nào trong Ngày Valentine này, hãy chắc chắn rằng đó là chiếc bánh này!

Những thứ bạn cần

11, 8 ounce (335 gram bột), rây
2 muỗng cà phê bột nở
1 muỗng cà phê baking soda
1/2 thìa cà phê muối
15, 9 ounce (450 gram) đường hạt
3 quả trứng lớn, ở nhiệt độ phòng
Sữa nguyên chất 8.1 ounce (230 ml), ở nhiệt độ phòng
1 muỗng canh vani đậu
6, 3 ounce (180 gram) bơ không ướp muối, tan chảy

1/2 muỗng cà phê bột espresso nghiền mịn
Nước sôi 4, 9 ounce (140 ml)
1, 7 ounce (50 gram) bột ca cao chế biến Hà Lan
7 ounce (200 gram) bơ không ướp muối, ở nhiệt độ phòng
6, 7 ounce (190 gram) đường bột, rây
1, 4 ounce (40 gram) bột ca cao Hà Lan chế biến, rây
1 muỗng cà phê bột espresso nghiền mịn, tùy chọn
2 muỗng kem nặng
1 muỗng cà phê chiết xuất vani đậu

Bước 1: Chuẩn bị

Làm nóng trước lò nướng đến 350 Fahrenheit (180 độ C). Mỡ và vạch một hộp thiếc 9 inch x 5 inch (23 cm x 12 cm) bằng giấy da. Để giấy treo trên các cạnh. Để qua một bên.

Bước 2: Kết hợp các thành phần khô

Rây bột mì, bột nở, baking soda và muối vào một bát trộn lớn. Khuấy trong đường.

Bước 3: Thêm trứng, sữa và bơ

Thêm vào trứng, sữa và vani đậu chiết xuất. Đổ bơ tan chảy và khuấy cho đến khi kết hợp.

Bước 4: Đổ nước sôi vào

Thêm bột espresso nghiền mịn vào trong với nước sôi. Khuấy trộn cho đến khi hòa tan.

Đổ espresso đã pha vào bột và đánh cho đến khi mịn. Bột sẽ khá lỏng và chảy nước.

Bước 5: Chia và nướng hỗn hợp vani

Đổ một nửa hỗn hợp vào một trong các hộp bánh sau đó đặt bát trộn sang một bên với phần bột còn lại. Nướng ổ bánh này, cho đến khi nó nổi lên và các lò xo trên cùng quay trở lại khi ấn nhẹ, khoảng 30 đến 35 phút. Nếu bạn nhét một cây tăm vào giữa, nó sẽ ra sạch. Lấy ra khỏi lò và để bánh nguội trong chảo trong 15 phút.

Bước 6: Làm hỗn hợp sô cô la

Trong khi đó, rây 1, 7 ounce (50 gram) bột ca cao chế biến Hà Lan vào phần bột còn lại để riêng trong bát trộn lớn. Khuấy nó cho đến khi hỗn hợp được kết hợp đồng đều. Đậy bát bằng một lớp bọc nhựa hoặc khăn bếp và đặt bột sang một bên cho đến khi bánh vani đã nướng xong và làm nguội.

Bước 7: Cắt trái tim bánh

Khi bánh vani đã nguội khoảng 15 phút, vặn nó ra khỏi chảo. Cắt bánh thành những lát chẵn khoảng 1, 5 inch (dày 4 cm). Bạn sẽ nhận được khoảng 6-7 lát.

Sau đó, bằng cách sử dụng một công cụ cắt cookie hình trái tim ( bất kỳ công cụ cắt cookie nào bạn muốn ), hãy cắt những trái tim có kích thước bằng nhau ra khỏi bánh.

Đặt trái tim sang một bên cho đến khi cần thiết và loại bỏ các mẩu bánh còn lại (hoặc lưu chúng cho một cái gì đó khác, như bánh bật lên!)

những người khác đang đọc

Cách cắt dây chuyền trái tim bằng giấy
Làm thế nào để làm Fondue cổ điển Foolproof

Bước 8: Chia và nướng hỗn hợp sô cô la

Đổ một nửa hỗn hợp sô cô la đặt sang một bên vào hộp thiếc. Đẩy trái tim bánh vani vào bột để chúng đứng thẳng trong một hàng chật. Cẩn thận đổ phần còn lại của hỗn hợp sô cô la lên trái tim bánh vani để phủ.

Nướng trong 30 - 35 phút, hoặc cho đến khi bánh nổi lên và lò xo trên cùng trở lại khi ấn nhẹ. Để bánh nguội trong chảo 15 phút trước khi vặn ra giá đỡ dây để nguội hoàn toàn.

Bước 9: Làm bơ sô cô la

Trong khi bánh đang nguội, bắt đầu phủ kem bơ sô cô la. Đặt 7 ounces (200 gram) bơ không ướp muối còn lại vào bát của máy trộn đứng có gắn phụ kiện đập (bạn cũng có thể sử dụng máy đập điện cầm tay). Đánh ở tốc độ trung bình thấp, trong 1 phút hoặc cho đến khi bơ mềm và dễ uốn. Tạm dừng trộn và thêm đường bột, 1, 4 ounces (40 gram) bột ca cao chế biến Hà Lan và 1 muỗng cà phê bột espresso nghiền mịn ( nếu sử dụng ). Tiếp tục đánh, ở tốc độ trung bình, cho đến khi kết hợp đều và mịn, khoảng 3 phút. Thêm vào kem nặng và chiết xuất đậu vani và tiếp tục đánh thêm 2 phút nữa. Dừng trộn và đặt sang một bên để trang trí.

Bước 10: Làm mờ bánh

Khi bánh đã nguội hoàn toàn, hãy sử dụng thìa cao su để làm mờ phần trên cùng và các mặt của bánh bằng swoops và xoáy của bơ bơ sô cô la. Tại thời điểm này, bạn cũng có thể trang trí bánh theo cách bạn muốn! Với quả mâm xôi hoặc dâu tây tươi, rắc, long lanh ăn được hoặc vàng, trang trí trái tim hoặc thậm chí là một cơn mưa phùn hoặc vỏ sô cô la trắng. Sau khi trang trí, làm lạnh bánh để đặt sương trong 30 phút trước khi phục vụ.

Bước 11: Cắt lát và phục vụ.

Để bánh đứng ở nhiệt độ phòng trong 15 phút trước khi cắt và phục vụ! Bánh sẽ được giữ trong 3 ngày được bảo quản trong hộp kín, để trong tủ lạnh hoặc tối đa 1 tháng được bảo quản trong tủ đông. Hãy chắc chắn để rã đông hoàn toàn trước khi ăn.