Nếu bạn quan tâm đến việc làm bánh nướng xốp mà không có trứng (vì bất kỳ lý do gì của bạn), bạn sẽ gặp may vì bạn vừa vấp phải một công thức bạn sẽ yêu thích. Những món nướng tại nhà này có hương vị chua cay của quả việt quất, hương vị ngọt ngào của chuối và vị giòn ngon của một loại gia vị đứng đầu. Thật ẩm và ngon, bạn sẽ không bao giờ biết rằng những chiếc bánh nướng xốp này đang thiếu trứng!
Những thứ bạn cần
- 85 gram / 3 ounce bột mì
- 2 muỗng cà phê quế xay
- 200 gram / 7 ounces + 6 muỗng đường nâu nhạt
- 1 muỗng cà phê muối biển
- 175 gram / 6, 2 ounce + 6 muỗng bơ không ướp muối, tan chảy
- 375 gram / 13, 2 ounce bột tự nâng
- 1/2 muỗng cà phê baking soda
- 250 gram / 8, 8 ounce sữa chua Hy Lạp
- 2 quả chuối chín to, nghiền nhuyễn
- 1 muỗng canh giấm trắng
- 1 muỗng canh vani
- 300 gram / 10, 6 ounce quả việt quất tươi hoặc đông lạnh, (hoặc lựa chọn bổ sung khác: sô cô la xắt nhỏ, các loại hạt, quả mâm xôi, dâu tây, quả mâm xôi, anh đào)
Bước 1: Chuẩn bị khay nướng và khay Muffin
Làm nóng lò ở 180 độ C / 350 Fahrenheit. Dòng hai khay muffin 12 lỗ với giấy lót. Để qua một bên.
Bước 2: Tạo đường phố
Trong một bát nhỏ, đánh bằng nĩa để kết hợp bột mì, quế, 6 muỗng đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Đổ vào 6 muỗng bơ tan chảy và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp tạo thành một vụn thô như kết cấu. Để qua một bên.
Bước 3: Kết hợp các thành phần khô
Trong một tô trộn lớn, trộn bột mì tự nổi, đường còn lại, baking soda và muối còn lại.
Bước 4: Làm một cái giếng
Làm một cái giếng ở trung tâm của các thành phần khô.
Bước 5: Kết hợp các thành phần lỏng
Trong một bát trộn cỡ trung bình riêng biệt, trộn bơ tan chảy, sữa chua Hy Lạp, chuối nghiền, giấm và chiết xuất vani. Đánh cho đến khi mịn và kết hợp đồng đều.
Bước 6: Thêm thành phần lỏng vào thành phần khô
Đổ các thành phần lỏng vào trung tâm của các thành phần khô. Sử dụng một chiếc thìa gỗ để xếp các thành phần vào nhau cho đến khi chúng được kết hợp với một vài khối chuối chạy qua nó.
Bước 7: Thêm quả việt quất
Gấp trong quả việt quất. (Hoặc các bổ sung khác của sự lựa chọn của bạn.)
những người khác đang đọc
Công thức làm kem chuối
Đổ bột bánh cho chuối Muffins
Công thức làm kem chuối
Đổ bột bánh cho chuối MuffinsBước 8: Điền vào giấy lót
Chia đều hỗn hợp giữa các lớp lót giấy, đổ đầy các lớp lót không quá hai phần ba, rồi đặt lên trên cùng với streusel.
Bước 9: Nướng
Nướng trong 25 đến 28 phút, hoặc cho đến khi vàng nâu và một xiên được đưa vào trung tâm của bánh đi ra sạch sẽ. Để bánh nướng nguội trong chảo của họ trong 10 phút trước khi bật ra trên giá dây để làm mát hoàn toàn.
Bước 10: Phục vụ và lưu trữ
Bánh nướng xốp được ăn ấm nhất vào ngày làm. Chúng có thể được lưu trữ trong hộp kín ở nhiệt độ phòng trong tối đa 3 ngày. Bạn cũng có thể đóng băng bánh nướng xốp trong tối đa 1 tháng.
