Cách bảo quản vỏ trứng

Để bảo quản vỏ trứng, nội dung phải được loại bỏ trước tiên.

Làm việc với vỏ trứng và bảo quản chúng đòi hỏi phải làm trống các nội dung mà không làm hỏng vỏ. Vỏ trứng yêu cầu làm sạch và xử lý bằng nhiệt để ngăn ngừa thối hoặc thối rữa. Bên cạnh việc tăng cường và bảo quản lớp vỏ bên ngoài và làm sạch lớp vỏ bên trong ra ngoài, việc lấp đầy bên trong lại bằng một chất khác làm cho vỏ trứng bớt mỏng manh và dễ thao tác hơn mà không bị nứt.

Những thứ bạn cần

Kim khâu
Ống tiêm
Nước lạnh
Lò nướng
Tờ cookie
Sáp ong

Lò vi sóng
Bếp
Chảo sốt
Cái thìa
Thùng trứng

Chọc một lỗ nhỏ vào trung tâm của phần đáy lớn của quả trứng bằng kim khâu. Chèn kim vài lần để phóng to lỗ đến khoảng một nửa đường kính của cục tẩy bút chì.

Làm đầy ống tiêm bằng không khí bằng cách kéo pít tông trở lại từ từ. Đưa kim ống tiêm vào lỗ ở đáy trứng. Đẩy pít-tông vào ống tiêm để đẩy không khí vào vỏ và hàm lượng trứng ra khỏi lỗ và vào một cái bát.

Tháo kim ống tiêm và kéo lại pít tông một lần nữa để nạp lại bằng không khí. Đặt kim trở lại vào trứng và tiếp tục đẩy các nội dung ra ngoài cho đến khi không còn gì để ra khỏi trứng.

Đổ đầy ống tiêm bằng nước lạnh và đưa ống tiêm trở lại vào vỏ một lần nữa để đổ đầy nước. Che lỗ trứng bằng ngón tay của bạn và lắc nhẹ quả trứng để giúp đánh bật mọi nội dung trứng còn lại. Buộc nước ra khỏi trứng bằng không khí ống tiêm giống như đã làm trước đó. Lặp lại bước này thêm hai lần.

Làm nóng lò nướng đến 200 độ F và đặt trứng, nằm trên một tấm bánh quy, trong lò nướng trong 15 phút. Điều này sẽ làm khô hoàn toàn bên trong trứng, và giúp làm cứng nó một chút. Tháo vỏ và để nguội trong khoảng 10 phút trước khi chạm vào nó.

Làm tan chảy một cốc sáp ong trong lò vi sóng hoặc xoong trên lửa vừa cao. Cho phép sáp ong hóa lỏng từ từ, nhưng không bị sôi, thỉnh thoảng khuấy. Điều chỉnh nhiệt khi cần thiết hoặc loại bỏ sáp khỏi nhiệt để kiểm soát tốc độ nóng chảy.

Nhúng kim ống tiêm vào sáp ấm và kéo pít tông trở lại. Đổ đầy bên trong quả trứng bằng sáp ong. Đổ đầy ống tiêm nhiều lần nếu cần để có được toàn bộ trứng.