Còn cách nào tốt hơn để kỷ niệm một sự kiện đặc biệt hơn là với một lớp bánh truyền thống được làm từ đầu? Sử dụng bánh tart bơ này cho Bánh Lemon-Blackberry của chúng tôi.
Năng suất: 3 cốc Thành phần 1/2 c. lòng trắng trứng 1 c. đường cát 1 lb bơ không ướp muối 1 muỗng canh. vỏ chanh nghiền mịn 1 muỗng canh. nước chanh tươi Hướng dẫn- Làm mờ: Trong một cái bát bằng thép không gỉ lớn đặt trên một cái nồi chứa đầy 1 inch nước sôi, đặt lòng trắng trứng và đường. Sử dụng máy đánh trứng để đánh hỗn hợp cho đến khi nó rất nóng khi chạm vào (khoảng 160 độ F). Lấy ra khỏi nhiệt và sử dụng bộ trộn ở tốc độ cao, ngay lập tức bắt đầu đánh hỗn hợp cho đến khi nó nguội, đặc và bóng và tăng gấp ba lần về khối lượng - khoảng 5 phút. Giảm tốc độ máy trộn xuống mức trung bình và thêm bơ - khoảng một phần tư cốc mỗi lần - cho phép 5 đến 10 giây giữa mỗi lần thêm. Thêm vỏ chanh và nước chanh và tiếp tục đánh cho đến khi mịn và mịn.
