Dọn món hải sản lấy cảm hứng từ Thái Lan này trong những chiếc bát cạn với một muôi nước dùng thơm và rắc hạt tiêu đỏ nghiền nát.
Cal / Phục vụ: 402 Năng suất: 6 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 15 phút Tổng thời gian: 0 giờ 55 phút Thành phần 2 cọng sả 2 qt. nước dùng rau củ 1 miếng gừng 2 củ cà rốt vừa 1 củ cà rốt 1 củ hành tây nhỏ 4 nhánh rau mùi tươi 3 oz. đậu Hà Lan 1 lb tôm jumbo 1 lb capellini 1 muỗng canh. Hướng dẫn nghiền ớt đỏ- Cắt lát mỏng một phần cọng sả để thu được 1 muỗng canh; để qua một bên. Đập cọng sả còn lại. Trong một nồi lớn trên lửa vừa cao, mang nước dùng, nghiền cọng sả, gừng, cà rốt xắt nhỏ, hành tây, và rau mùi cho sôi. Giảm nhiệt và đun trong 25 phút. Lọc nước dùng và trở về nồi. Loại bỏ chất rắn.
- Trên lửa vừa, trở lại nước dùng để nhỏ lửa. Thêm đậu Hà Lan, cà rốt còn lại và sả thái lát; nấu trong 2 phút. Thêm tôm; nấu trong 3 phút. Thêm capellini; nấu, khuấy, trong 2 phút. Trang trí với lá rau mùi và ớt đỏ nghiền nát.
