Cách làm bột hồ trăn

Chỉ sử dụng quả hồ trăn có vỏ mở để làm bột.

Một hương vị nhẹ của bơ, một chút vị chua và một chút ngọt ngào làm cho quả hồ trăn trở thành một loại hạt cao hơn. Bột hồ trăn thêm một kết cấu mềm mượt và kết cấu bơ cho các món nướng, và nướng lên như vàng caramen khi rắc lên bánh kẹo nướng. Tuy nhiên, những phẩm chất cao cấp này có giá cao, vì bất kỳ đầu bếp bánh ngọt nào cũng sẽ nói với bạn - còn một lý do nữa bạn nên tự làm bột hồ trăn. Quả hồ trăn có 46% chất béo, tuy nhiên, vì vậy bạn phải thêm một thành phần hấp thụ, chẳng hạn như đường của bánh kẹo, để tạo ra một loại bột khô, có kết cấu mịn, nâng bất kỳ loại bánh kẹo nào lên một cấp độ khác.

Những thứ bạn cần

Quả hồ trăn thô, không có thuốc nhuộm và trong vỏ
Nồi
Nước
Hộp đựng thực phẩm
Colander
Khăn bếp, tùy chọn
Tấm nướng bánh

Máy xay gia vị
Bát trộn
Đường bột hoặc bột mì đa dụng
Râu
Bột rây
Túi bảo quản thực phẩm

Vỏ quả hồ trăn. Một chén quả hồ trăn có vỏ mang lại khoảng 1 1/2 chén bột hồ trăn.

Đổ đầy nước vào nồi và đun sôi trên bếp. Đổ quả hồ trăn đã bóc vỏ vào hộp bảo quản thực phẩm hoặc bát trộn lớn. Làm nóng lò nướng đến 200 độ Fahrenheit.

Đổ đủ nước sôi lên quả hồ trăn để che chúng và để chúng chần trong khoảng hai phút. Xả quả hồ trăn trong một cái chao và giữ chúng dưới vòi nước lạnh cho đến khi chúng nguội hoàn toàn, khoảng bốn phút.

Lột da ra khỏi quả hồ trăn bằng cách chà xát chúng giữa các ngón tay của bạn hoặc chà xát chúng trong một chiếc khăn bếp. Chuyển quả hồ trăn vào một tấm nướng có viền trong một lớp chẵn và đặt chúng vào lò nướng.

Làm khô quả hồ trăn trong lò trong 12 đến 15 phút, sau đó lấy chúng ra. Để quả hồ trăn nguội đến nhiệt độ phòng.

Đặt quả hồ trăn đã nguội vào bát của máy xay gia vị và đập chúng cho đến khi chúng vỡ thành các khối 1/4 inch. Đổ quả hồ trăn vào một bát trộn. Tiếp tục đập quả hồ trăn theo từng đợt và thêm chúng vào bát trộn cho đến khi bạn nghiền tất cả chúng thành khối.

Rây đường bột hoặc bột mì đa dụng vào bát trộn với quả hồ trăn để hấp thụ dầu thoát ra trong quá trình nghiền. Thêm 1 muỗng canh đường bột hoặc bột cho mỗi chén quả hồ trăn. Râu để kết hợp.

những người khác đang đọc

Top nó tắt với nước sốt caramel
Cách sử dụng bột ca cao thay cho bột

Thêm hỗn hợp quả hồ trăn với số lượng nhỏ vào bát của máy xay gia vị. Nhào quả hồ trăn một lần nữa, lần này là bột mịn hoặc chỉ cho đến khi chúng bắt đầu cảm thấy ẩm.

Chuyển quả hồ trăn vào một cái rây bột và rây chúng qua một cái bát.

Trả lại bất kỳ miếng hồ trăn lớn hơn được rây ra bát của máy xay với mẻ hồ trăn tiếp theo. Tiếp tục đập quả hồ trăn và rây chúng trong rây cho đến khi bạn nghiền tất cả quả hồ trăn thành bột.

Lưu trữ bột hồ trăn trong túi bảo quản thực phẩm có thể bịt kín trong tủ lạnh lên đến một tháng hoặc trong tủ đông trong khoảng ba tháng.