Nước ép dứa được sử dụng làm cơ sở để ướp gà trong nhiều công thức nấu ăn. Giống như nhiều loại trái cây có múi, nước ép dứa có hàm lượng axit cao thấm vào thịt và giúp chúng mềm hơn. Các thành phần khác được thêm vào nước xốt là những gì quyết định hương vị và phong cách cuối cùng của món ăn. Đối với hầu hết các công thức ướp cần nước ép dứa, bạn có thể sử dụng nước trái cây tươi hoặc đóng hộp.
Những thứ bạn cần
- Nước ép dứa
- nước cam
- 1 muỗng canh. quế đất
- Nồi vừa
- Đĩa nướng hoặc túi đông lạnh
- 2 que quế
- 4 toàn bộ đinh hương (tùy chọn)
- 4 ức gà không xương
- Chảo nặng
- Dầu ăn
- 1/4 chén nước tương
- 3 muỗng đường nâu
- 1/2 muỗng cà phê bột tỏi
- 1/4 muỗng cà phê tiêu đen xay
- Khay đựng thịt nướng
Gà dứa ngọt đơn giản
Kết hợp 1 cốc mỗi dứa và nước cam trong một cái nồi vừa. Khuấy trong 1 muỗng canh quế. Đun sôi hỗn hợp và đun nhỏ lửa trong năm phút. Lấy chảo ra khỏi bếp và để hỗn hợp nguội.
Đổ hỗn hợp nước ép đã nguội vào một cái chảo nông hoặc túi đông lạnh lớn. Thêm que quế và đinh hương, nếu muốn. Niêm phong túi hoặc bọc chảo bằng bọc nhựa và làm lạnh cho đến khi lạnh.
Đặt ức gà không xương vào chảo hoặc đặt chúng vào túi. Đậy nắp lại hoặc dán kín túi. Làm lạnh trong hai giờ, xoay vú trong hỗn hợp nước ép cứ sau 30 phút.
Lấy ức gà ra khỏi ướp và xào trong 3 đến 4 muỗng canh dầu ăn trên lửa vừa trong một cái chảo nặng. Nấu gà trong năm phút ở mặt thứ nhất, sau đó quay và nấu thêm năm đến bảy phút ở mặt thứ hai. Con gà được thực hiện khi thịt có màu trắng trong suốt, và nước ép chảy ra.
Gà Teriyaki đơn giản
Trộn với nhau 6 ounce nước ép dứa, 1/4 chén dầu ăn, 3 muỗng đường nâu đen, 1/4 chén nước tương, 1 muỗng cà phê tỏi băm và 1 muỗng cà phê tiêu đen trong chảo nướng nông hoặc trong tủ đá lớn túi.
Đặt ức gà vào hỗn hợp. Đậy nắp chảo hoặc bịt kín túi dây kéo.
Cho gà vào tủ lạnh và ướp ít nhất hai giờ, đảo thịt sau mỗi 30 phút.
những người khác đang đọc
Cách nướng thịt gà- Cách ướp bít tết với Cola
Cách nướng thịt gàLàm nóng sơ bộ gà thịt của lò nướng của bạn. Đặt ức gà vào chảo gà thịt và nấu gà trong năm phút cho mỗi bên, hoặc cho đến khi gà chín và nước ép chảy ra. Bạn cũng có thể sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra độ mềm; khi phần thịt dày nhất đăng ký ở 165 độ F, thịt gà đã hoàn thành.
Mẹo & Cảnh báo
- Hãy thử thay thế nước ép dứa trong bất kỳ công thức ướp nào gọi cho nước cam, chanh hoặc chanh. Vị ngọt của dứa sẽ mang đến cho món ăn một hương vị độc đáo.
