Marinade là một hỗn hợp lỏng của nước sốt và gia vị được sử dụng để ngâm thịt trước khi nấu để tăng thêm hương vị. Một cách đặc biệt hiệu quả để đảm bảo thịt ngon và có hương vị trong suốt chặng đường là sử dụng kim tiêm thịt để tiêm trực tiếp nước ướp vào thịt. Nếu bạn muốn ướp sườn nguyên chất bằng cách ướp có thể tiêm, bạn sẽ cần sử dụng một công thức ướp đơn giản mà không có bất kỳ khối nào có thể làm tắc kim.
Những thứ bạn cần
- 1 chén giấm rượu vang đỏ
- 4 muỗng canh. dầu ô liu
- 1 muỗng canh. nước chanh
- 1 muỗng cà phê. oregano đất
- 1 muỗng cà phê. gia vị Cajun
- 1 muỗng canh. Muối
- 1 muỗng canh. tiêu đen
- Bát trộn
- Râu
- Kim tiêm thịt
Thêm một chén giấm rượu vang đỏ, bốn muỗng canh dầu ô liu, một muỗng nước cốt chanh, một muỗng cà phê oregano, một muỗng cà phê hạt nêm Cajun, một muỗng muối và một muỗng tiêu đen trong một bát trộn.
Kết hợp các thành phần tốt bằng cách sử dụng máy đánh trứng.
Đặt đầu kim của kim tiêm thịt vào nước ướp và kéo pít tông ra khỏi kim cho đến khi nòng chứa đầy nước ướp.
Dán kim vào thịt của xương sườn và ấn pít tông xuống để trục ướp vào thịt. Chỉ tiêm một lượng nhỏ trước khi rút kim ra.
Tiêm sườn nguyên chất ở nhiều khu vực xung quanh toàn bộ diện tích bề mặt cho đến khi nước ướp được sử dụng hết.
Nấu sườn nguyên chất như bình thường.
