Tác dụng của thức ăn cay kéo dài khoảng 15 phút.
Spice mang lại hương vị và cá tính cho thực phẩm, và nó là một thành phần nổi bật trong ẩm thực của nhiều nền văn hóa. Nếu bạn đã quyết định cho thức ăn của bạn một chút đá bằng cách thêm một ít bột ớt hoặc ớt băm nhỏ, hãy chuẩn bị cho mình sức nóng nghiêm trọng. Quá nhiều gia vị có thể gây ra cảm giác nóng rát khó chịu trong miệng và khắp lưỡi. Món ăn của bạn có thể được trung hòa bằng cách sử dụng các thực phẩm khác trong nhà bếp của bạn. Đường, axit và sữa đều làm mát gia vị để làm dịu cơn nóng và đốt cháy.
Những thứ bạn cần
- Muỗng khuấy
- Sữa chua hoặc kem chua
- Nước cốt dừa hoặc kem
- Vôi hoặc nước chanh
- 1 quả dứa nghiền
- Phô mai cắt nhỏ
- Rau mùi xắt nhỏ
- Gạo, bánh quy giòn hoặc bánh mì
Khuấy một ít sữa chua, kem chua, nước cốt dừa hoặc kem vào món ăn cay. Thêm một lượng nhỏ tại một thời điểm, nếm khi bạn đi. Chất kem sẽ phá vỡ nhiệt trong miệng của bạn bằng cách pha loãng gia vị, phủ lên miệng và tạo cho các thụ thể trên lưỡi của bạn một cảm giác khác để tập trung vào. Ghép nước cốt dừa hoặc sữa chua với các món ăn như cà ri Thái hoặc tikka gà, và sử dụng kem hoặc kem chua với nước sốt mì Ý cay hoặc tacos.
Vắt nước cốt của một quả chanh hoặc chanh vào thức ăn. Axit trung hòa gia vị và hòa tan toàn bộ món ăn.
Thêm dứa nghiền, một thìa một lúc, vào món ăn cay. Hương vị như bạn thêm. Các loại đường trong dứa cân bằng gia vị. Dứa sẽ bị hỏng và hầu như không đáng chú ý khi các món ăn nấu, chỉ phục vụ để trung hòa các gia vị.
Phục vụ món ăn cay với một bên phô mai cắt nhỏ hoặc ngò xắt nhỏ. Cả hai tiện ích này làm mát vòm miệng và thậm chí là ra một món ăn cay.
Ghép thức ăn cay với các mặt thô, tinh bột như bánh mì, gạo hoặc bánh quy giòn. Một lần nữa, các kết cấu khác nhau trung hòa các gia vị. Ngoài ra, tinh bột giúp hấp thụ một phần nhiệt.
Mẹo & Cảnh báo
- Làm mát miệng bằng cách uống nước đá lạnh, soda. Đồ uống có đường trung hòa gia vị và đá làm tê miệng bạn. Tránh xa cacbonat vì bong bóng có thể kích thích miệng nhạy cảm của bạn.
