Rửa sạch và ngâm phô mai feta để loại bỏ vị mặn của nó.
Feta là một loại phô mai trắng mềm và vụn có nguồn gốc từ Hy Lạp. Ban đầu nó được sản xuất bằng sữa cừu, mặc dù bây giờ hầu hết các nhà sản xuất feta thương mại đều sử dụng sữa bò. Feta được lưu trữ và nuôi cấy trong nước muối, do đó tạo cho phô mai vị mặn đặc trưng. Nếu bạn thấy vị mặn của nước sốt phô mai feta quá mạnh, có thể làm giảm hoặc loại bỏ mùi vị này.
Những thứ bạn cần
- bát
- Sữa
- Lọc hoặc rây
Đặt các khối feta vào lưới lọc hoặc rây.
Rửa sạch phô mai dưới một vòi lạnh trong khoảng một phút, sau đó cho feta đã rửa sạch vào một cái bát.
Đổ sữa vào bát trên đầu phô mai feta, để sữa bao phủ tất cả các feta.
Đặt bát vào tủ lạnh và cho phép feta ngâm trong ba đến năm giờ.
Xả sữa ra khỏi feta bằng lưới lọc hoặc rây. Hương vị mặn từ feta bây giờ sẽ được loại bỏ, hoặc ít nhất là giảm.
Mẹo & Cảnh báo
- Hãy thử ngâm phô mai feta qua đêm để có kết quả tốt hơn.
- Hãy chắc chắn rằng bạn không bỏ sữa và feta ra khỏi tủ lạnh trong khi ngâm nếu không chúng sẽ bị hỏng.
