Sauerkraut theo truyền thống được phục vụ với bratwurst.
Sauerkraut là một loại thực phẩm truyền thống của Đức được làm từ bắp cải xanh lên men tinh xảo. Quá trình lên men, được thực hiện với vi khuẩn axit lactic, mang lại cho nó hương vị chua. Quả Juniper cũng được thêm vào dưa cải bắp để tăng hàm lượng đường, giúp lên men. Thuật ngữ dưa cải bắp là tiếng Đức và dịch sang bắp cải chua. Dưa bắp cải có thể được phục vụ như topping, nhồi hoặc như một món ăn nhẹ.
Đứng đầu Bratwurst
Sauerkraut theo truyền thống được phục vụ ở Đức như là một topping cho một bratwurst. Các cặp vợ chồng hương vị chua độc đáo với hương vị thơm ngon của bratwurst. Khi phục vụ bratwurst với dưa cải bắp, bạn có thể muốn phục vụ nó ở bên trong trường hợp không phải tất cả mọi người trong bữa tiệc của bạn thích dưa cải bắp. Bạn cũng có thể phục vụ bratwurst theo cách tự phục vụ, hiển thị tất cả các thành phần và cho phép bữa tiệc của bạn tùy chỉnh bữa ăn của họ.
Gà tây nhồi
Nó không phải là truyền thống, nhưng sử dụng dưa cải làm nguyên liệu nhồi cho gà tây Lễ Tạ ơn có thể mang lại cho món ăn một sự sáng tạo. Đối với công thức nhồi truyền thống, thêm khoảng 1 pound dưa cải bắp. Bánh mì lúa mạch đen và dưa cải bắp hoạt động tốt như các thành phần cơ bản để nhồi vào Lễ Tạ ơn.
Món sườn om
Om được thực hiện trong lò nướng, thường là khoảng 300 độ F trong một giờ hoặc hơn. Sauerkraut thường được om với thịt xông khói và các thành phần khác và được sử dụng như một món ăn phụ cho các món chính làm từ thịt. Trước khi om dưa bắp cải, cần rửa sạch và để ráo nước vài lần để loại bỏ một số độ ẩm. Điều này cải thiện hiệu quả của quá trình om.
Ăn nhẹ
Dưa bắp cải sống đơn giản là dưa cải bắp chưa được tiệt trùng. Do chưa được tiệt trùng, vi khuẩn tồn tại với số lượng cao hơn và thường được sử dụng trong y học thay thế để điều trị các vấn đề tiêu hóa. Dưa bắp sống làm cho một món ăn nhẹ dễ dàng và có thể được ăn đồng bằng, phục vụ trên bánh quy giòn hoặc trên bánh tortilla. Nếu bạn có một dạ dày nhạy cảm, hãy từ từ kết hợp dưa bắp cải sống vào chế độ ăn uống của bạn để tránh mọi vấn đề.
