Để thêm số lượng lớn và thêm hương vị cho súp bí ngô, sử dụng các thành phần bổ sung hoặc phù hợp với hương vị của bí ngô. Bột và bột ngô cũng làm đặc súp, nhưng chúng không cung cấp cho bạn các lớp hương vị như các thành phần khác. Bí đao mùa đông, rau củ, các loại đậu và gạo đều cho bí ngô ngọt một chiều khác. Thêm các mặt vào món súp - salad xanh giòn và bánh mì nguyên chất, thịnh soạn - và bạn có một bữa ăn mùa thu hoặc mùa đông thỏa mãn.
Đại lý dày
Bột hoặc bột ngô thêm độ dày, nhưng cả hai đều có vị ngon nếu bạn thêm quá nhiều - một tình huống có thể xảy ra nhanh chóng. Để sử dụng chất làm đặc:
- Tạo một hỗn hợp bột nhão với 1 muỗng bơ mềm và 1 muỗng bột. Lăn hỗn hợp thành một quả bóng và đánh nó vào súp sôi trong 1 phút. Thêm bóng bổ sung khi cần thiết.
- Khuấy 1 muỗng canh bột ngô với 2 muỗng canh súp bí ngô đã nguội trong một chén nhỏ, thêm một vài muỗng súp bí ngô ấm, sau đó thêm bột nhão trở lại vào nồi súp và khuấy nó vào súp.
Cảnh báo
Bột và bột ngô cả hai có thể trở nên mỏng với khuấy mạnh mẽ hoặc nhiệt độ quá nóng.
Rau củ
Một số loại rau củ, chẳng hạn như rutabagas và củ cải, mang lại một chút vị đắng cho món súp, làm cân bằng vị ngọt của bí ngô. Các loại rau khác, chẳng hạn như cà rốt và khoai lang, thêm vị ngọt cùng với hương vị bổ sung của chúng. Các loại vị ngọt khác nhau tạo cho súp bí ngô những lớp hương vị sâu sắc giống như một giọt nước sốt caramel trên dứa ngọt hoặc chuối làm tăng hương vị của các loại trái cây. Khuấy trong 1/2 đến 1 chén các loại rau này, nấu chín và nghiền bằng nĩa :
- Cà rốt
- Những quả khoai tây
- Rác
- Khoai lang
- Củ cải
tiền boa
Lò vi sóng rutabaga trong 1 đến 2 phút để cắt và gọt vỏ dễ quản lý hơn là cố gắng cắt rau sống. Sau đó, cắt nó thành khối và cho vào lò vi sóng trong một ít nước cho đến khi bạn có thể đâm nó rất dễ dàng bằng một cái nĩa, 10 đến 15 phút.
Mùa đông bí
Bí đao mùa đông mang đến những lớp hương vị ngọt ngào cho món súp bí ngô giống như cách làm của cà rốt, bổ sung và làm sâu sắc thêm vị ngọt đã có trong bí ngô. Để có lớp ngọt thứ ba, hãy nướng bí đao mùa đông trước khi thêm chúng vào súp; đường tự nhiên của họ caramen trong lò nóng và hương vị thậm chí còn tốt hơn so với họ hấp hoặc luộc.
Chọn bí đao và nấu chín kỹ cho đến khi thịt rất mềm. Nghiền nhuyễn thịt và khuấy trong 1/2 chén đến 1 1/2 chén vào súp cho đặc . Những quả bí này hoạt động tốt để làm dày:
- Acorn
- Butternut
- Calabaza
- Kabocha
- Bánh bao ngọt
tiền boa
Để thêm hương vị hơn nữa cho món súp bí ngô của bạn, hãy nấu bí ngô với lá nguyệt quế, cây xô thơm và húng tây. Thêm thịt gà xé hoặc xúc xích vụn cho món súp thịnh soạn hơn.
Các thành phần khác
Đậu và gạo thêm hương vị rất nhẹ vào súp bí ngô và hoạt động tốt như chất làm đặc:
- Đậu trắng, kem, hương vị nhẹ, chẳng hạn như cannellini, tuyệt vời miền Bắc hoặc hải quân. Nghiền đậu đóng hộp trong máy xay sinh tố hoặc đập chúng bằng mặt sau của một cái nĩa, và thêm 1/2 đến 1 chén vào súp bí ngô.
- Cơm. Nghiền nhuyễn 1/2 chén gạo nấu chín, cộng với chất lỏng nấu ăn của nó, và thêm nó vào súp kem hoặc chunky. Lượng gạo này làm dày một món súp với khoảng 2 pound bí ngô; thêm nhiều hoặc ít gạo xay nhuyễn tùy thuộc vào số lượng súp bạn đang làm.
tiền boa
Khuấy trong một muỗng canh nước cốt chanh hoặc giấm táo vào súp trong vài phút cuối cùng để nấu thêm một chút axit sáng sẽ mang lại hương vị của món súp. Thêm pepitas nướng, hoặc hạt bí ngô, như trang trí ngay trước khi phục vụ.
