Thực hiện theo các quy tắc sarety trong nhà bếp giúp tránh hỏa hoạn.
Bất cứ ai dành thời gian trong nhà bếp nên tìm hiểu các quy tắc an toàn áp dụng cho thiết bị mà họ sẽ sử dụng. Các vết cắt và vết bỏng có thể tránh được bằng cách học cách sử dụng các công cụ và thiết bị đúng cách và an toàn. Giữ an toàn cho bạn trong nhà bếp bằng cách nhận thức các biện pháp phòng ngừa an toàn và thực hành chúng mỗi khi bạn nấu ăn.
Bếp lò
Phải cẩn thận khi sử dụng bếp vì sức nóng dữ dội mà nó có thể tạo ra, cả trên bếp và bên trong lò. Khớp nồi và chảo với kích thước của đầu đốt và xoay tay cầm ra khỏi bạn trong khi sử dụng.
Khi chiên thực phẩm, chỉ sử dụng nhiều dầu như bạn cần để làm ngập hoàn toàn vật phẩm đang chiên, và để lại nhiều chỗ cho thực phẩm được nấu chín để sự dịch chuyển gây ra bởi việc thêm thực phẩm không làm cho dầu tràn ra ngoài đỉnh nồi. Hãy cẩn thận khi thêm thực phẩm đông lạnh vào dầu nóng - tinh thể đá của chúng có thể gây ra bọt khí dữ dội trong dầu nóng, và có thể dẫn đến dầu tràn ra dưới đầu đốt, có khả năng gây cháy dầu mỡ.
Khói thông hơi và hơi nước nấu qua máy hút mùi, và nhớ tháo bộ lọc và rửa thường xuyên để giảm tích tụ dầu mỡ, có thể bắt lửa.
Không sử dụng giá đỡ nồi ướt hoặc khăn lau chén đĩa để lấy đồ ra khỏi lò - những thứ này dẫn nhiệt tức thời và có thể gây bỏng hơi nước nghiêm trọng. Quan sát thực phẩm nghiền kỹ để đảm bảo chúng không bị cháy hoặc bốc cháy từ vị trí gần với nguồn nhiệt cực mạnh. Làm sạch các vết tràn trong lò ngay khi nó mát. Lấy thực phẩm ra khỏi lò cẩn thận để tránh làm đổ thức ăn nóng.
Các quy tắc an toàn cơ bản cho bếp lò làm giảm nguy cơ bị đốt cháy.
Các thiết bị nhỏ
Các thiết bị nhỏ như lò vi sóng, bộ xử lý thực phẩm, máy xay sinh tố, lò nướng bánh, lò nướng bánh và nồi cà phê nên có dây ngắn. Luôn cắm các thiết bị này ở gần ổ cắm hơn là kết nối chúng với dây nối dài. Quan sát tất cả các cảnh báo của nhà sản xuất.
Hãy chắc chắn rút phích cắm của một bình cà phê khi bạn tiêu thụ xong trong ngày - cà phê còn sót lại của một lò đốt biến thành một cặn rất dày ở dưới đáy của bình chứa. Không bao giờ sử dụng lại carafe sau khi điều này xảy ra - carafe có thể vỡ sau khi nồi đầy, gây bỏng hoặc cắt.
Kiểm tra để đảm bảo bất kỳ tấm hoặc hộp chứa nào bạn đặt trong lò vi sóng đều an toàn với lò vi sóng. Khi đun nóng chất lỏng trong lò vi sóng, hãy lấy chúng thật cẩn thận và khuấy chúng bằng dụng cụ được xử lý lâu để đảm bảo không xảy ra hiện tượng sủi bọt. Chọc lỗ trên khoai tây trước khi lò vi sóng cho phép hơi nước thoát ra; Không làm điều này có thể dẫn đến một củ khoai tây nổ tung và một vết bỏng khó chịu.
Nếu bình an toàn của nồi cà phê của bạn bị cháy khô, hãy thay thế nó thay vì sử dụng lại.
Dao
Những con dao sắc nhọn thực sự ít nguy hiểm hơn những con dao cùn, bởi vì một con dao sắc bén sẽ lướt qua thịt hoặc rau bạn đang cắt, nhưng bạn sẽ bị buộc phải dùng một con dao cùn để hoàn thành nhiệm vụ tương tự - giữ cho dao được mài giũa.
Ghép con dao với việc vặt: sử dụng dao gọt vỏ để gọt vỏ từ trái cây và rau quả, con dao nhỏ của đầu bếp để thái hạt lựu và cắt nhỏ, và một con dao cắt bánh mì để cưa lát bánh mì. Không bao giờ cầm dao bằng lưỡi dao và luôn đưa dao cho người khác bằng cách xoay tay cầm về phía họ.
Không đặt dao trong bồn chứa đầy nước xà phòng, nơi chúng không thể nhìn thấy. Sử dụng dao caddy hoặc khối để lưu trữ dao sắc; cho phép chúng nằm lỏng trong ngăn kéo có thể gây ra vết cắt khi bạn đưa tay vào đó.
Ghép dao vào nhiệm vụ.Bảng cắt và các bề mặt bếp khác
Duy trì hai thớt riêng biệt: một cho thịt và một cho trái cây và rau quả. Nước ép thịt có thể chứa vi khuẩn có thể làm ô nhiễm các loại thực phẩm khác nếu bạn cắt thịt trên cùng một tấm ván nơi bạn chuẩn bị món salad. Nước ép thịt cũng có thể được hấp thụ vào thớt gỗ - xem xét sử dụng thớt nhựa cho thịt và khử trùng bằng một muỗng thuốc tẩy trong một gallon nước định kỳ hoặc chạy qua máy rửa chén.
Khử trùng mặt bàn và bồn rửa thường xuyên, đặc biệt là sau khi thịt sống tiếp xúc với chúng. Hãy nhớ lau sạch nước tràn thịt trong tủ lạnh để tránh làm nhiễm bẩn các thực phẩm khác.
Sử dụng thớt gỗ cho trái cây và rau quả, nhựa cho thịt.
