Một lưu ý hoa bổ sung cắn cam quýt của các thanh cổ điển.
Từ: The Beekman 1802 Heirloom Dessert Cookbook © 2013 của Josh Kilmer-Purcell, Brent Ridge, Sandy Gluck. In lại theo sự sắp xếp với Rodale Inc. Mua sách
Cal / Phục vụ: 164 Năng suất: 16 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 20 phút Tổng thời gian: 1 giờ 0 phút Thành phần 1 c. bột c. đường bánh kẹo 1/4 c. bột bắp 3/4 muỗng cà phê. muối 1 que bơ 3/4 muỗng cà phê. hoa oải hương khô vụn 1 c. đường cát 3 quả trứng lớn 1 lòng đỏ trứng lớn 1/2 c. nước chanh tươi Zest of 1 Lemon Hướng dẫn- Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 350 độ F. Trong khi đó, đặt một chiếc chảo nướng vuông 8 inch với giấy da, để lại phần nhô ra 2 inch.
- Trong một bộ xử lý thực phẩm, xung 3/4 chén bột, đường, bột ngô và 1/2 muỗng cà phê muối để kết hợp. Thêm bơ và hoa oải hương, và mạch cho đến khi hỗn hợp giống như vụn bánh mì thô.
- Chuyển hỗn hợp bột vào chảo đã chuẩn bị, bọc bằng nhựa bọc, và ấn bột đều vào chảo để nó tăng lên 1/2 inch ở hai bên. Loại bỏ nhựa. Nướng bột cho đến khi thiết lập và màu nâu vàng, 20 đến 25 phút. Lấy ra khỏi lò và đặt sang một bên. Giảm nhiệt độ lò xuống 325 độ F.
- Trong một cái bát, sử dụng máy trộn điện ở tốc độ trung bình, đánh tan đường cát, trứng và lòng đỏ cho đến khi có màu vàng nhạt. Đánh trong nước chanh và vỏ, và bột và muối còn lại, cho đến khi kết hợp tốt.
- Đổ đầy vào lớp vỏ vẫn còn ấm và nướng cho đến khi đầy, khoảng 20 phút. Lấy chảo ra khỏi lò và để nguội đến nhiệt độ phòng; sau đó làm lạnh trong ít nhất 1 giờ.
- Để phục vụ, sử dụng phần nhô ra để nâng món tráng miệng từ chảo. Lau bụi trên cùng với đường của bánh kẹo và cắt thành 16 hình vuông.
