Đối với một đối tác thanh lịch, không có chất béo cho cà phê sau bữa tối, hãy bao quanh những chiếc bánh thực phẩm thiên thần riêng biệt này với những quả mọng tươi sáng.
Cal / Phục vụ: 214 Năng suất: 6 Thành phần 1 c. đường 3 muỗng canh. đường 3/4 c. bột rây bột 9 lòng trắng trứng lớn 1/2 muỗng cà phê. kem của cao răng 1/4 muỗng cà phê. muối 2 muỗng cà phê. hạt anh túc 1 muỗng cà phê. vỏ chanh nghiền mịn 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani 1/4 c. Hướng dẫn sử dụng nước chanh- Làm nóng lò nướng đến 325 độ F. Trong bát nhỏ, rây 1/2 chén đường với bột và đặt sang một bên.
- Trong tô lớn, với máy đánh trứng hoặc máy trộn điện ở tốc độ cao, đánh lòng trắng trứng, kem vôi và muối cho đến khi các đỉnh mềm hình thành. Rây 1/4 chén đường lên trên lòng trắng và nhẹ nhàng gấp lại bằng máy đánh trứng. Lặp lại với 1/4 chén đường khác.
- Rây một phần tư hỗn hợp bột đường qua lòng trắng trứng và nhẹ nhàng gấp lại bằng máy đánh trứng; lặp lại 3 lần nữa. Gấp trong hạt anh túc, vỏ chanh và vani. Chia bột cho 6 chảo ống 4 inch không bôi trơn. (Nếu không có sẵn, hãy sử dụng chảo ống 10 inch không bôi trơn.) Nướng 35 đến 40 phút hoặc cho đến khi bánh có màu nâu nhạt và bánh thử được đưa vào trung tâm sạch sẽ. (Nếu sử dụng chảo 10 inch, nướng 55 đến 60 phút.) Đảo ngược chảo và bánh nguội hoàn toàn trong chảo.
- Trong khi đó, chuẩn bị men chanh: Trong nồi nhỏ, kết hợp nước cốt chanh và 3 muỗng đường còn lại. Đun đến sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt xuống thấp và nấu 5 phút, thỉnh thoảng khuấy; đặt sang một bên để làm mát.
- Để phục vụ, nới lỏng các cạnh của bánh bằng thìa nhỏ; đảo chảo chảo lên một đĩa phục vụ và bánh không được bán. Xoay bánh bên phải lên và chải ngọn một cách hào phóng.
