Dựa trên kiểu Vienna Linzer torte cổ điển, phiên bản cookie này có mứt mâm xôi đứng đầu bởi lưới bánh ngọt.
Cal / Phục vụ: 400 Năng suất: 1 Thành phần 3/4 c. bơ 1/2 c. đường cát 1 quả trứng lớn 1 muỗng cà phê. chiết xuất vani 1 muỗng cà phê. vỏ chanh xay 2 c. bột mì đa dụng chưa phân loại 1 c. hạt dẻ cười hoặc hạnh nhân tự nhiên 1/2 muỗng cà phê. muối 1/2 muỗng cà phê. quế đất 1/4 muỗng cà phê. phân đất 10 muỗng canh. quả mâm xôi không hạt bảo quản 1 muỗng canh. Hướng dẫn đường bánh kẹo- Trong bát lớn, với máy trộn điện ở tốc độ trung bình, đánh bơ và đường cho đến khi mịn. Đánh trong trứng, vani và vỏ chanh.
- Giảm tốc độ xuống thấp. Dần dần đánh trong bột, hạt lạc, muối, quế, và hạt tiêu, thỉnh thoảng cạo bên bát, cho đến khi bột được kết hợp tốt. Đậy và làm lạnh bột vài giờ hoặc cho đến khi đủ cứng để cuộn.
- Chia bột làm đôi. Giữa 2 tờ giấy sáp bột, lăn ra một nửa bột dày đến 1/4 inch. Đặt bột cán trong tủ đông trong 10 phút để dễ quản lý hơn.
- Mỡ 2 tấm nướng. Với máy cắt bánh quy tròn 4 inch vỏ bột nhẹ, bánh tart, hoặc hoa văn giấy và dao cắt bánh ngọt, cắt ra 5 bánh quy tròn từ bột cán; phế liệu dự trữ. Đặt cookie cách nhau 1 inch trên các tấm nướng mỡ. Rải 1 muỗng canh quả mâm xôi bảo quản lên mỗi chiếc bánh quy. Lặp lại quá trình với một nửa bột còn lại.
- Tung ra các mẩu tin lưu niệm để tạo thành một hình chữ nhật 15 x 5 inch. Đặt hình chữ nhật của bột trong tủ đông trong 10 phút để dễ quản lý hơn.
- Làm nóng lò nướng đến 375 độ F. Với máy cắt bánh ngọt có rãnh, cắt hình chữ nhật theo chiều ngang thành các dải rộng 1/4 inch. Trên mỗi cookie, đặt 3 dải cách đều nhau trên đỉnh của chất bảo quản; đặt thêm 3 dải theo chiều ngang trên lớp đầu tiên để tạo hiệu ứng mạng tinh thể. Cắt dải bánh ngọt quá dài.
- Nướng bánh 16 đến 18 phút hoặc cho đến khi chắc và vàng. Làm mát hoàn toàn giá đỡ dây. Đặt đường của bánh kẹo trong lưới lọc nhỏ và rây xung quanh mép bánh quy. Lưu trữ trong hộp kín.
