Nóng và lạnh, giòn và mịn hoặc ngọt và mặn, các món ăn ngón tay cho một lễ kỷ niệm chỉ bị giới hạn bởi trí tưởng tượng của bạn. Ngoài khoai tây chiên và đồ chấm, hãy cho khách của bạn những món ăn tiệc liên hoan và khác thường, chẳng hạn như bánh phồng kem ngon lành hoặc khoai tây chiên hoặc cải xoăn khác thường.
Thực phẩm nóng
Giữ thức ăn nóng ở 140 độ F để giảm cơ hội phát triển của vi khuẩn; khay hâm nóng, nồi nấu chậm hoặc chafing các món ăn với một nguồn nhiệt bên dưới đều có thể làm được điều đó. Thực phẩm ngón tay nóng bao gồm:
- Pizza chiên giòn hoặc pho mát cắn cho một cuộc tụ họp bình thường. Những món ăn thương mại này đã được sơ chế và chỉ cần hâm nóng trong lò.
- Quiches nhỏ cho một mối tình fancier. Làm cho quiches trong vỏ phyllo nhỏ có sẵn trong hầu hết các cửa hàng tạp hóa, và thay đổi hương vị bằng cách thêm các thành phần như thịt xông khói, rau thơm xắt nhỏ và phô mai xanh.
- Nấm nhồi cho bình thường và cao cấp như nhau. Để nấm có vị ngon hơn, hãy sơ chế chúng một chút, sau đó đổ đầy và hâm nóng lại. Chất độn ngon có thể bao gồm phô mai kem, thảo mộc và tỏi hoặc xúc xích, vụn bánh mì và phô mai Parmesan.
Cảnh báo
Thực phẩm tự chọn tồn tại lâu hơn hai giờ cung cấp nguồn vi khuẩn phát triển, theo Dịch vụ Kiểm tra và An toàn Thực phẩm của USDA. Phục vụ những khay thức ăn nhỏ và thay thế những khay và bát thức ăn rỗng bằng những thực phẩm bạn đã giữ lạnh trong tủ lạnh và hâm nóng trong lò nướng.
Crostini và Crackers
Đặt ra một loại phô mai và các loại toppings khác cùng với một giỏ với các loại bánh quy khác nhau. Hãy để khách của bạn tập hợp những sáng tạo của riêng họ:
- Crostini . Sử dụng một salsa hoặc pesto thương mại như một topping cùng với dưa chuột hoặc cà chua thái hạt lựu, hoặc phết lên mứt sung và trên cùng với phô mai xanh.
- Phô mai . Chọn một loại phô mai khác nhau, bao gồm các loại mềm như brie hoặc Camembert, và các loại phô mai cứng như Monterey Jack, Cheddar và Parmesan.
- Phô mai phết. Lây lan hoạt động hoặc với bánh quy giòn hoặc với bánh mì nướng. Hãy thử phết pimento và phô mai, phết kem cá hồi và kem hoặc một viên phô mai làm từ phô mai xanh, phô mai kem và cheddar.
- Các loại thịt . Phục vụ một cái gì đó độc đáo mà khách của bạn có thể không thường mua, chẳng hạn như giăm bông được chữa khỏi đất nước hoặc prosciutto của Ý.
tiền boa
Tự làm phô mai bằng phô mai xanh, quả óc chó nướng và xắt nhỏ và quả nam việt quất khô và phục vụ nó nép mình bên trong một chiếc lá dài hoặc đậu trên một lát dưa chuột.
Trái cây và rau quả
Ngay cả những người yêu thích thịt cũng muốn đa dạng trong các bữa ăn nhẹ trong bữa tiệc, vì vậy hãy bao gồm một hoặc hai loại rau tươi và sống động để khách ăn bằng ngón tay.
- Táo hoặc lê lát . Ném trái cây vào nước chanh trước khi phủ lên trên một lát prosciutto hoặc một ít phô mai mascarpone. Chúng sẽ tươi, không có màu nâu, trong khoảng hai giờ.
- Măng tây . Chỉ nấu măng tây cho đến khi nó giòn để ngọn giáo giữ được độ giòn và dễ ăn bằng ngón tay.
- Nho . Cắt cành từ những chùm nho lớn để khách của bạn có thể dễ dàng lấy một lượng nhỏ mà không phải vật lộn với thân cây.
- Rau vụn . Hãy thử nướng cải xoăn, zucchini hoặc khoai lang chiên của riêng bạn hoặc phục vụ những người từ một thị trường đặc sản.
- Món khai vị cà chua . Làm xiên nhỏ với cà chua cherry và khối phô mai mozzarella hoặc làm bánh tart cà chua nhỏ trong vỏ bánh nướng sẵn.
Lựa chọn Protein thịnh soạn
Một số khách mong đợi đủ thực phẩm ngón tay để làm một bữa ăn, vì vậy hãy cung cấp cho họ các lựa chọn để thỏa mãn cơn đói.
- Thanh trượt. Làm các thanh trượt truyền thống với bánh hamburger, hoặc sử dụng thịt bò nướng lạnh, thịt nguội deli hoặc salad gà.
- Tôm . Phục vụ tôm với một phần vỏ được gắn ở đầu để cung cấp cho khách của bạn một cái gì đó để giữ khi nhúng tôm vào nước sốt cocktail.
- Hàu . Phục vụ hàu hoặc lạnh trong vỏ của chúng hoặc nấu chín và bọc trong thịt xông khói hoặc chiên với bột.
- Trứng luộc. Gây ngạc nhiên cho khách của bạn với các biến thể mới, chẳng hạn như trứng pesto hoặc những người làm bằng sữa chua Hy Lạp và đứng đầu với hẹ.
- Pate. Tách ra những thứ tốt nhất bạn có thể tìm thấy ở quán ăn địa phương hoặc làm pate gan gà của riêng bạn.
- Các loại hạt . Tạo hương vị mạnh mẽ với hỗn hợp gia vị của riêng bạn, chẳng hạn như hỗn hợp nóng với muối, ớt cayenne và ớt bột xông khói hoặc hỗn hợp ngọt với muối, đường, quế và đinh hương.
tiền boa
Toss hạt với một lòng trắng trứng trước khi nướng chúng để giúp bất kỳ gia vị trộn. Các loại hạt đạt được hương vị và giòn khi bạn nướng chúng trong lò 350 F trong 7 đến 9 phút.
