Ô liu xanh và chín hòa quyện với súp lơ và cà rốt trong món salad ướp này. Các món salad, cải thiện hương vị khi để trong tủ lạnh qua đêm, là một món ăn lý tưởng trước bữa tiệc.
Cal / Phục vụ: 200 Năng suất: 12 Thành phần 1 súp lơ đầu lớn 1 lb cà rốt 1/2 c. dầu ô liu ngoài tinh khiết 1/4 c. giấm rượu vang đỏ c. lá mùi tây tươi 1 muỗng cà phê. đường 3/4 muỗng cà phê. muối 1/2 muỗng cà phê. mù tạt khô 1/4 muỗng cà phê. tiêu đen mặt đất 1 c. Ô liu xanh và chín ngâm nước muối tươi Lá phẳng hoặc rau mùi tây Ý Hướng dẫn- Cắt tỉa súp lơ và tách hoặc cắt thành những bông hoa nhỏ. Cắt cà rốt thành que 2 1/2 đến 3 inch bằng 1/2 inch. Trong nồi 5 quart, đun nóng 2 inch nước để đun sôi trên lửa lớn. Thêm cà rốt và hâm nóng nước cho sôi.
- Thêm súp lơ vào nước với cà rốt. Nấu rau cho đến khi mềm giòn. Xả rau và rửa lại bằng nước lạnh; đặt sang một bên trong bát lớn hoặc hộp chứa thực phẩm.
- Trong lọ có nắp đậy kín, kết hợp dầu, giấm, rau mùi tây xắt nhỏ, đường, muối, mù tạt khô và hạt tiêu cho đến khi trộn đều cho nước xốt. Đổ rau; quăng và che. Làm lạnh 2 giờ hoặc qua đêm, thỉnh thoảng khuấy.
- Ngay trước khi phục vụ, thêm ô liu vào rau và quăng cho đến khi trộn đều. Muỗng vào bát phục vụ. Trang trí với nhánh rau mùi tây, nếu muốn.
