Món soufflé thơm ngon này biến đổi những điều cơ bản về thực phẩm thoải mái - khoai tây nghiền và thịt xông khói - thành một món ăn thanh lịch nhưng vẫn thoải mái.
Cal / Phục vụ: 354 Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 25 phút Tổng thời gian: 1 giờ 45 phút Thành phần 8 oz. hun khói xông khói thịt xông khói 2 lb khoai tây nâu đỏ 1 c. 8 rưỡi 8 quả trứng 8 oz. muối phô mai Emmentaler nghiền Tiêu tươi xay Hướng dẫn- Trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, nấu thịt xông khói cho đến khi rất giòn, khoảng 8 phút. Chuyển sang tấm lót giấy Để qua một bên.
- Trong một nồi vừa, mang khoai tây, 1 muỗng muối và nước lạnh đủ để đậy nắp 2 inch cho sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và đun sôi nhẹ nhàng cho đến khi khoai tây dễ dàng được đâm bằng dao gọt, 12 đến 15 phút. Xả khoai tây; sau đó phết lên chảo nướng để khô, khoảng 5 phút. Sử dụng một máy gặt đặt trên một cái bát lớn, khoai tây gạo (hoặc đơn giản là phá vỡ chúng bằng một cái nĩa).
- Làm nóng lò ở 375 độ F với giá đỡ ở phần dưới của lò. Trong khi đó, trong một cái tô lớn, đánh lòng đỏ và lòng đỏ trứng với nhau. Nêm với 1 muỗng cà phê muối và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Khuấy trong thịt xông khói dành riêng và tất cả trừ 2 muỗng Emmentaler. Đổ hỗn hợp lên khoai tây và khuấy cho đến khi kết hợp.
- Trong một cái bát nhỏ và sử dụng máy trộn điện, đánh lòng trắng trứng cho đến khi các đỉnh cứng lại hình thành. Gấp lòng trắng trứng vào hỗn hợp khoai tây cho đến khi kết hợp. Đổ vào một món nướng 2/2-quart hoặc món soufflé. Rắc với Emmentaler còn lại. Nướng cho đến khi thiết lập và nâu trên đầu, 50 đến 60 phút.
