Chúng tôi đã sử dụng cá ngừ albacore trong công thức này, nhưng cá ngừ ahi hoặc bất kỳ loại cá có thịt chắc khác có thể được thay thế.
Cal / Phục vụ: 196 Năng suất: 6 Thành phần 1 thăn cá ngừ 2 muỗng canh. lá húng tây tươi xắt nhỏ 1 muỗng canh. lá hương thảo tươi xắt nhỏ 1 muỗng cà phê. muối 1/2 muỗng cà phê. tiêu trắng 2 muỗng cà phê. dầu hồ đào hoặc dầu lạc 1 muỗng canh. dầu ô liu Rau xanh hỗn hợp (tùy chọn) Hướng dẫn- Làm nóng lò nướng đến 450 độ F. Pat cá ngừ khô bằng khăn giấy. Trong một bát nhỏ, kết hợp húng tây, hương thảo, muối và hạt tiêu trắng.
- Phủ toàn bộ thăn cá ngừ với dầu hồ đào. Chà hỗn hợp thảo mộc lên thăn cá ngừ, phủ đều.
- Làm ấm một chảo lò lớn với nhiệt độ cao. Thêm dầu ô liu và đun nóng cho đến khi nóng nhưng không hút thuốc. Đặt cá ngừ vào chảo nóng; Sear 1 đến 2 phút ở cả hai bên. Cẩn thận chuyển chảo nóng có chứa cá ngừ vào lò nướng. Pan rang cho đến khi hoàn thành - 3 đến 5 phút cho trung bình hiếm, 5 đến 8 phút cho trung bình, hoặc 10 đến 12 phút cho hoàn thành tốt.
- Platter dòng với rau xanh hỗn hợp, nếu muốn. Đặt cá ngừ lên rau xanh và cắt lát để phục vụ.
