Bột này có thể được đông lạnh đến 1 tháng - chỉ cần đảm bảo làm lạnh nó trước khi đông lạnh để gluten trong bột được phép thư giãn. Sử dụng để làm Pear Tart của chúng tôi với Blue Cheese Streusel hoặc Fontina và Grape Tart của chúng tôi.
Cal / Phục vụ: 106 Năng suất: 8 Thành phần 1 1/4 c. tsp bột mì đa dụng. muối 7 muỗng canh. bơ không ướp 3 muỗng canh. Hướng nước rất lạnh- Kết hợp bột và muối trong một bát lớn. Sử dụng một máy cắt bánh ngọt, hai con dao hoặc ngón tay của bạn, nhanh chóng cắt bơ vào bột cho đến khi hỗn hợp giống như bột thô. Thêm nước lạnh bằng muỗng canh cho đến khi tạo thành bột nhão. Tập hợp bột và định hình nó thành một đĩa dày 3/4 inch. Bọc bột thật chặt trong bọc nhựa và ướp lạnh trong 30 phút.
