Gà Hà Lan Pennsylvania

Trong nấu ăn ở Hà Lan Pennsylvania, potpie không chỉ nói đến một chiếc bánh nướng mà là một món mì hầm thịnh soạn có hương vị nghệ tây.

Cal / Phục vụ: 400 Năng suất: 6 Thành phần 1 muỗng canh. bơ 1 con gà 3 1/2 c. nước 3/4 muỗng cà phê. muối 1/4 muỗng cà phê. tiêu đen 1/4 muỗng cà phê. Saffron Chủ đề 1 1/2 c. bột mì đa dụng 2 muỗng canh. bột mì đa dụng chưa chín 1 quả trứng lớn 3 muỗng canh. sữa 3 củ khoai tây vừa 4 củ hành nhỏ 3 củ cà rốt lớn 1 muỗng canh. lá mùi tây tươi xắt nhỏ Rau mùi tây tươi (tùy chọn) Hướng dẫn

1. Trong chảo 5 quart, làm tan chảy bơ trên lửa vừa. Thêm thịt gà, một nửa một lần, và màu nâu tốt ở tất cả các mặt. Chuyển miếng khi chúng màu nâu vào một cái bát.
2. Loại bỏ bất kỳ chất béo còn lại trong chảo; thêm 3 chén nước, giò gà, 1/2 muỗng cà phê muối, hạt tiêu và nghệ tây. Cho gà trở lại và bất kỳ nước trái cây vào chảo. Đậy nắp và đun nóng để đun trên lửa cao. Giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi gà 40 phút.
3. Trong khi đó, chuẩn bị bột khoai tây: Trong bát cỡ trung bình, kết hợp 1 1/2 chén bột, còn lại 1/4 muỗng cà phê muối, trứng và 3 muỗng sữa để tạo thành bột. Nếu bột quá khô để giữ lại với nhau, hãy thêm tối đa 2 muỗng sữa. Trong bát, nhào bột cho đến khi mịn. Bọc bột bằng bọc nhựa; dành 30 phút.
4. Trong khi đó, gọt vỏ và cắt khoai tây thành những miếng 1 inch. Cắt mỗi củ hành thành 6 nêm. Gọt vỏ và cắt lát cà rốt.
5. Cắt bột khoai tây thành 3 miếng. Bụi miếng với bột; Che với bọc nhựa để giữ ẩm. Hình thành từng mảnh, từng miếng một, thành các đĩa vuông 3 inch. Trên bề mặt bột, lăn từng đĩa ra một hình vuông 7 1/2 inch và đặt sang một bên trên tờ giấy sáp cho đến khi tất cả các đĩa được cuộn.
6. Với kẹp, chuyển gà từ xoong sang bát; để nguội cho đến khi dễ cầm. Thêm khoai tây, hành tây và cà rốt vào chảo. Đậy nắp và đun nóng để đun trên lửa cao; giảm nhiệt xuống thấp và đun sôi rau trong 10 phút.
7. Trong khi đó, với bánh ngọt có rãnh, cắt bột potpie thành hình vuông 2 l / 2 inch. Thêm vào rau và nấu nhẹ nhàng 15 phút hoặc cho đến khi rau và hình vuông potpie mềm.
8. Lấy thịt gà ra khỏi xương và bỏ da; cắt gà nấu thành khối lớn. Kết hợp 2 muỗng bột còn lại và 1/2 chén nước cho đến khi mịn. Đẩy rau và hình vuông potpie sang một bên của nồi. Khuấy hỗn hợp bột vào chất lỏng trong nồi. Nấu, khuấy, cho đến khi hơi dày. Nhẹ nhàng khuấy trong khối gà và hâm nóng. Rắc rau mùi tây xắt nhỏ và phục vụ ngay trong bát phục vụ riêng. Trang trí bát với nhánh rau mùi tây, nếu muốn.