Mặc dù nó thường được làm bằng các loại hạt xắt nhỏ, phiên bản của chúng tôi về loại kẹo dẻo Christmastime cổ điển này là bạc hà mịn, kem và ngọt.
Cal / Phục vụ: 114 Năng suất: 36 Tổng thời gian: 2 giờ 25 phút Thành phần 4 c. đường hạt 1 c. xi-rô ngô nhẹ 3 lòng trắng trứng lớn 1 1/2 muỗng cà phê. chiết xuất bạc hà 6 giọt màu thực phẩm màu đỏ Hướng dẫn- Đổ dầu vào chảo 9 "9 và một cái muỗng và đặt sang một bên. Kết hợp đường và xi-rô ngô trong một nồi vừa với 3/4 cốc nước và nấu trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp đạt 260 độ trên nhiệt kế kẹo, khoảng 20 phút.
- Đánh lòng trắng trứng đến các đỉnh cứng trong một tô lớn bằng máy trộn điện đặt ở tốc độ trung bình cao. Giảm tốc độ xuống trung bình và từ từ đổ hỗn hợp đường vào lòng trắng trứng. Thêm bạc hà và tiếp tục đánh cho đến khi hỗn hợp rất dày và mịn, khoảng 12 phút.
- Ngay lập tức chuyển vào chảo đã chuẩn bị và làm mịn bằng cách sử dụng trở lại của muỗng dầu. Chấm vào bề mặt thần thánh bằng màu thực phẩm đỏ và kéo xiên qua để tạo hiệu ứng vân. Để yên ở nhiệt độ phòng cho đến khi chắc, khoảng 2 giờ. Cắt thành hình vuông 1 inch. Lưu ý: Đối với một biến thể đơn giản, thả búp bê bột thần thánh vào một tấm nướng bánh có dầu, sau đó đặt lên trên những nụ hôn sô cô la.
