Rưới nước sốt linh hoạt này lên một đĩa cà chua thái lát, chín cho món salad mùa hè đơn giản và ngon miệng.
Cal / Phục vụ: 111 Năng suất: 6 Thành phần 1/4 c. miếng óc chó 1/2 c. lá húng quế 2 tép tỏi 1/4 c. giấm rượu vang trắng 1/2 c. dầu ôliu siêu tinh khiết c. phô mai Parmesan nghiền 1/2 muỗng cà phê. muối 1/2 muỗng cà phê. tiêu đen mặt đất Hướng dẫn- Bánh mì nướng quả óc chó: Trong một chiếc chảo nhỏ trên lửa vừa, nướng bánh óc chó - thỉnh thoảng lắc chảo để tránh bị cháy - khoảng 3 phút.
- Làm pesto: Trong một bộ xử lý thực phẩm được trang bị một lưỡi kim loại, đặt húng quế, tỏi và giấm và mạch cho đến khi kết hợp tốt - khoảng 30 giây. Thêm quả óc chó nướng và, với bộ xử lý đang chạy, thêm dầu ô liu vào một dòng mỏng cho đến khi hỗn hợp húng quế đặc lại và nhũ hóa. Thêm phô mai, muối và hạt tiêu và chế biến thêm 30 giây nữa. Ăn kèm với salad ớt đỏ nướng. Làm lạnh, đậy nắp, để tối đa 2 ngày.
