Country Living chia sẻ công thức chiến thắng này từ "Cuộc thi bánh ngon nhất của mẹ".
Cal / Phục vụ: 283 Năng suất: 16 Thành phần 1 c. bột rây 2 muỗng cà phê. muỗng cà phê bột nở. muối 1/2 c. bơ không ướp muối 1 1/2 c. đường cát 4 quả trứng lớn 3 muỗng canh. chiết xuất vani 5 muỗng canh. sữa 3/4 c. hồ đào 1 c. kem nặng 2 muỗng cà phê. bánh kẹo đường 1 c. Hướng dẫn nghiền dứa- Làm bánh: Làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Bơ đáy của hai chiếc bánh tròn 8 inch và vừa vặn với hai vòng tròn bằng giấy da. Bơ giấy và chảo hai bên và bụi với bột. Để qua một bên. Rây bột bánh, bột nở và muối với nhau. Để qua một bên. Đánh bơ và 1/2 chén đường với nhau, sử dụng máy trộn ở tốc độ trung bình cao, cho đến khi mịn. Thêm lòng đỏ trứng và đánh cho đến khi kết hợp. Giảm tốc độ máy trộn xuống thấp, thêm 1 muỗng cà phê vani, hỗn hợp bột và sữa và đánh cho đến khi bột mịn. Chia bột giữa các chảo đã chuẩn bị và đặt sang một bên. Đánh bông lòng trắng trứng trong một cái tô lớn, sạch, sử dụng máy trộn đặt ở tốc độ cao trung bình, cho đến khi dày và gấp ba về khối lượng. Thêm 1 muỗng cà phê vani và dần dần thêm 1 chén đường hạt còn lại. Tăng tốc độ lên cao và đánh cho đến khi các đỉnh cứng hình thành. Rải meringue trên bột bánh trong chảo và rắc hạt hồ đào. Nướng cho đến khi vàng và một xiên bằng gỗ chèn vào bánh ra sạch - 30 đến 40 phút. Bánh nguội hoàn toàn, trong chảo của họ, trên một giá đỡ dây.
- Lắp ráp bánh: Đánh bông kem nặng, đường của bánh kẹo và 1 muỗng cà phê vani còn lại với nhau đến đỉnh cứng. Gấp trong quả dứa. Đặt một lớp bánh - meringue-side down - lên đĩa bánh. Rải lớp kem phủ lên mặt bánh và phủ lớp còn lại - mặt meringue lên. Để tủ lạnh cho đến khi sẵn sàng phục vụ.
