Salad khoai tây cơ bản được nâng cấp - thêm các loại thảo mộc xanh tươi, thịt xông khói mặn và thịt xông khói tạo ra sự bùng nổ bất ngờ của hương vị trong mặt thường nhạt nhẽo này.
Công thức lịch sự của Barbara Kafka, tác giả của The Intolerant Gourmet
Cal / Phục vụ: 224 Năng suất: 6 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 15 phút Tổng thời gian: 0 giờ 55 phút Thành phần 2 1/4 lb muối khoai tây đỏ nhỏ Tiêu mới xay 3 muỗng canh. dầu ô liu 2 1/2 muỗng canh. giấm tarragon 3 muỗng canh. rau mùi tây xắt nhỏ 3 muỗng canh. thì là tươi xắt nhỏ 6 củ hành 4 lát thịt xông khói 1 1/2 muỗng canh. hướng dẫn- Trong một nồi lớn trên lửa lớn, mang khoai tây, 1 muỗng muối và nước đủ để ngập 2 inch cho sôi. Nấu cho đến khi khoai tây mềm và dễ dàng đâm bằng một con dao sắc, khoảng 25 phút. Để ráo nước và để nguội. Cắt lát khoai tây theo chiều ngang thành những viên tròn dày transfer inch và chuyển sang đĩa phục vụ.
- Trong một bát nhỏ, trộn dầu, giấm, thảo mộc, hành lá, thịt xông khói và nụ bạch hoa. Đổ khoai tây và quăng. Nêm với muối và hạt tiêu.
