Bánh gì mà không có kem? Hãy thử Kem Praline tự làm của chúng tôi để thưởng thức một miếng bánh hoặc tự mình thưởng thức.
Cal / Phục vụ: 416 Năng suất: 4 cốc Thành phần 1 1/4 c. đường 3/4 c. hồ đào 1 muỗng canh. bơ 8 lòng đỏ trứng lớn 2 c. kem nặng 2 c. sữa nguyên chất 1 hạt vani 1/2 muỗng cà phê. chiết xuất vani nguyên chất Hướng dẫn- Làm cho praline: Phủ một chảo nướng hào phóng với dầu và đặt sang một bên. Đặt 3/4 chén đường và 1/4 cốc nước vào nồi nhỏ trên lửa vừa và nấu cho đến khi đường tan. Tăng nhiệt lên cao và nấu cho đến khi màu hổ phách. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy trong hồ đào và bơ. Đổ ra chảo nướng đã chuẩn bị, để nguội đến nhiệt độ phòng và vỡ thành từng miếng. Để qua một bên.
- Làm kem: Đổ đầy một nửa bát lớn bằng nước và đá và đặt sang một bên. Đánh lòng đỏ trứng và đường còn lại trong một bát lớn cho đến khi chúng trở nên dày và nhạt. Đặt kem, sữa và vani vào một cái nồi vừa và đun nóng chỉ để đun sôi. Đánh kem liên tục, thêm sữa nóng vào dòng chảy chậm, đều đặn vào hỗn hợp lòng đỏ. Quay trở lại chảo và nấu trên lửa vừa thấp, khuấy liên tục bằng thìa gỗ, cho đến khi hỗn hợp phủ lên mặt sau của muỗng - khoảng 2 phút. Ngay lập tức lọc vào một cái bát vừa sạch và đặt trong bồn nước đá. Quy trình trong một máy làm kem theo hướng dẫn của nhà sản xuất. Đóng băng trong 1 giờ. Gấp praline vào kem, bọc bằng nhựa bọc, và đóng băng cho đến khi rắn. Lưu trữ trong tủ đông tối đa 1 tuần.
