Mùa hè có thể là một thời gian khó khăn cho những người trong chúng ta cần sửa chữa caffeine hàng ngày của chúng tôi. Ai muốn uống nước nóng trong một đợt nắng nóng? Cà phê đá là một giải pháp hoàn hảo. Nếu bạn có một hàm răng ngọt ngào, cà phê đá vani sẽ đưa mọi thứ lên một tầm cao mới. Thường xuyên hơn không, cà phê đá vani chỉ đơn giản là cà phê đá với việc bổ sung xi-rô đơn giản vani và một chút kem hoặc sữa. Điều này khác với, ví dụ, một loại vani frappe, có thêm kem vani và kem đánh bông. Tại thời điểm đó, bạn đang nhận được nhiều hơn vào lãnh thổ món tráng miệng. Cà phê đá vani là đơn giản, ngọt ngào, caffein ngon.
Những thứ bạn cần
- 1 tách cà phê, mới pha và ướp lạnh hoặc ủ lạnh (xem bước 1)
- Kem, một nửa và một nửa hoặc sữa để hương vị
- Lựa chọn A: 1 đến 2 muỗng xi-rô vani chất lượng tốt, chẳng hạn như Torani
- Tùy chọn B: 1 đến 2 muỗng xi-rô đơn giản vani tự chế (xem bước 1)
- Nước đá
Bước 1: Thu thập thành phần của bạn
Có nhiều cách để chuẩn bị cà phê đá. Bạn có thể sử dụng máy ép kiểu Pháp hoặc máy nhỏ giọt thông thường, sau đó rót cà phê lên đá. Bạn cũng có thể sử dụng espresso cho một thức uống mạnh hơn. Một lựa chọn khác là cà phê ủ lạnh.
Xi-rô vani đóng chai là tốt để sử dụng. Đó là những gì nhiều quán cà phê đưa vào đồ uống cà phê vani của bạn. Nhưng vì nó rất dễ, chúng ta hãy tìm hiểu cách làm một loại xi-rô đơn giản tự làm. Nó sẽ giữ trong nhiều tháng để bạn có thể pha cà phê đá vani suốt mùa hè dài. Đối với công thức này, bạn sẽ cần:
- 1 ly nước
- 1 chén đường hạt
- 1 hạt vani (hoặc 1 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani nguyên chất)
(Lưu ý: nếu sử dụng xi-rô đóng chai, bỏ qua đến cuối).
Bước 2: Cạo hạt vani
Sử dụng một dao gọt nhỏ, cắt hạt vani làm đôi theo chiều dọc, chừa lại một đầu. Sử dụng mặt phẳng, không sắc bén của lưỡi kiếm, cạo sạch hạt từ cả hai mặt.
Bước 3: Nấu xi-rô đơn giản
Đặt nước, đường, hạt và hạt vani đã nạo vào nồi vừa (nếu sử dụng chiết xuất vani, hãy thêm nó vào đây thay vì đậu / hạt). Đặt trên lửa vừa và đưa hỗn hợp vào đun nhỏ lửa. Nấu cho đến khi đường tan, và sau đó cho thêm một hoặc hai phút trước khi loại bỏ nhiệt.
Bước 4: Làm mát xi-rô
Để xi-rô nguội. Khi xi-rô đã nguội, nhẹ nhàng đánh nhuyễn bất kỳ cụm hạt nào để giúp tách chúng ra.
Bước 5: Lọc Syrup
Đổ xi-rô qua lưới lọc mịn để loại bỏ đậu và bất kỳ khối vani lớn hơn nào còn sót lại.
Bước 6: Chuẩn bị cà phê
Đổ đầy một cốc lớn với đá. Khuấy trong cà phê, kem và xi-rô vani. Phục vụ ngay lập tức.
