Với các thành phần như rượu nấu ăn Thiệu Hưng và nước sốt hoisin, Anita Lo tạo ra món ăn hoàn hảo cho bữa tiệc Lễ Tạ ơn chịu ảnh hưởng châu Á của cô, bao gồm món xôi nếp với xúc xích Trung Quốc và Yams xay nhuyễn với gừng, Star Anise và quế.
Cal / Phục vụ: 970 Năng suất: 8 Thời gian chuẩn bị: 0 giờ 25 phút Tổng thời gian: 3 giờ 15 phút Thành phần 1 muối gà tây nguyên hạt tiêu xay tươi 1/2 c. dầu thực vật 1 muỗng cà phê. dầu mè 1 c. nước 1/2 c. shaoxing nấu rượu hoặc sherry 1 c. gà kho c. nước sốt hoisin 2 muỗng canh. Nước sốt hàu Tiêu xay tươi (không bắt buộc) Hướng dẫn- Thổ Nhĩ Kỳ: Làm nóng lò nướng đến 400 độ F. Mùa chim trong và ngoài với muối và hạt tiêu.
- Trong một bát nhỏ, trộn cùng dầu thực vật và vừng và đặt sang một bên để nướng. Trong một chảo rang lớn có gắn giá đỡ, thêm nước. Đặt gà tây lên giá và nướng trong lò, thỉnh thoảng chải bằng dầu dành riêng, trong khoảng 2 1/2 đến 3 giờ hoặc cho đến khi nước ép chảy ra khi dao được đưa vào phần dày nhất của đùi. Để chim nghỉ 15 phút trước khi khắc. Ăn nóng với Hoisin Gravy.
- Hoisin Gravy: Đổ hết chất béo còn lại từ chảo rang gà tây. Đặt chảo lên lửa ở mức trung bình cao và thêm rượu nấu ăn, khuấy lên bất kỳ bit màu nâu nào bị kẹt ở đáy. Giảm một nửa. Thêm các thành phần còn lại và đun sôi; nêm hạt tiêu, nếu muốn. Ăn nóng với gà tây thái lát.
