Được nhồi với rau mùi tây nghiền nhuyễn, những củ hành tây thanh lịch này tạo ra một món ăn tuyệt vời cho bất kỳ bữa ăn mùa đông.
Cal / Phục vụ: 450 Năng suất: 4 Thành phần 1 muỗng canh. bơ 2 lb rau mùi 1/2 muỗng cà phê. Muối Kosher 1/4 muỗng cà phê. Tiêu xay tươi 1 c. nước dùng gà 4 củ hành lớn 1/2 muỗng canh. dầu ô liu 1/2 c. Roquefort 1/4 c. nướng quả óc chó băm nhỏ Hướng dẫn- Purée the Parsnips: Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 425 độ F. Trong một nồi vừa, làm tan chảy bơ. Thêm rau mùi tây, muối và hạt tiêu và nấu trên lửa vừa thấp trong 5 phút. Thêm nước dùng, đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi rau mùi tây rất mềm - khoảng 15 phút. Làm nguội rau mùi tây trong 10 phút. Chuyển rau mùi tây và nước dùng vào một bộ xử lý thực phẩm có gắn lưỡi dao kim loại và xay nhuyễn cho đến khi mịn. Để qua một bên.
- Nướng hành tây: lót một chiếc chảo nướng bằng giấy bạc và đặt sang một bên. Cắt một lát mỏng từ đầu gốc của mỗi củ hành để nó không bị cuộn. Cắt 3/4 inch từ đỉnh của mỗi củ hành tây và sử dụng một con dao nhỏ để cắt trung tâm, để lại ít nhất một bức tường 3/4 inch. Xắt nhỏ các trung tâm hành tây và khuấy vào purée purée. Đổ đầy từng củ hành tây với rau mùi tây. Chà vỏ hành tây với dầu ô liu và sắp xếp trên chảo nướng. Nướng trong 11/2 giờ. Hủy bỏ và đầu mỗi loại với pho mát Roquefort và quả óc chó. Phục vụ ngay lập tức.
