Cá đá
Cá đá và cá rô phi đều là tên gọi chung của nhiều loại cá thịt trắng. Những con cá này là những món ăn tối phổ biến và mang lại lợi ích sức khỏe và dinh dưỡng.
Các loại
Cá rô phi là một loài cichlid nước ngọt. Mặc dù chi cá rô phi bao gồm nhiều loài, cá rô phi là tên thị trường duy nhất. Không giống như cá rô phi, cá đá có nhiều tên thị trường phổ biến như cá tuyết, cá vược và cá hồng đỏ Thái Bình Dương.
Cá rô phiLợi ích và rủi ro dinh dưỡng
Cá rô phi và cá đá đều là những thực phẩm ít béo. Tiêu thụ cá thịt trắng là một thay thế lành mạnh cho thịt đỏ. Thử nghiệm của FDA cho thấy cá rô phi có hàm lượng thủy ngân thấp vì nó có tuổi thọ ngắn. Rockfish có tỷ lệ thủy ngân cao hơn vì nó sống tới 200 năm. Phụ nữ mang thai nên chọn cá rô phi hơn cá đá do nồng độ thủy ngân.
Cá hấp thụ thủy ngân từ môi trường của chúng.
Loài xâm lấn
Cá rô phi là một loài nước ngọt xâm lấn có nguồn gốc ở vùng nhiệt đới. Rockfish là một loài nước mặn và chủ yếu được thu hoạch bởi ngành công nghiệp đánh cá, với việc nuôi tối thiểu. Trong khi cả hai loài cá đều được nuôi, cá rô phi tăng trưởng nhanh khiến nó đặc biệt hấp dẫn về mặt nuôi trồng thủy sản. Tuy nhiên, cá rô phi thoát khỏi môi trường nước kín, là mối đe dọa cạnh tranh với các loài bản địa ở miền đông nam nước Mỹ
