Tỏi, ớt đỏ, và hương vị oregano, dầu ô liu thêm nguyên chất được sử dụng để ướp mozzarella tươi tại trung tâm của món khai vị nướng thơm ngon này.
Cal / Phục vụ: 482 Năng suất: 4 Thành phần 1/2 c. dầu ô liu thêm nguyên chất 1 tép tỏi 1 muỗng canh. lá oregano tươi 3/4 muỗng cà phê. ớt đỏ nghiền 1/4 muỗng cà phê. muối 1/4 muỗng cà phê. tiêu đen xay 1 3/4 lb. 1 3/4 quả bóng mozzarella tươi 4 lá rau diếp Romaine lớn 8 lá húng quế tươi lớn 4 nhánh lá oregano tươi (tùy chọn) Hướng dẫn- Ngày trước khi phục vụ, ướp mozzarella: Trong bát cỡ trung bình, trộn dầu, tỏi, lá oregano, ớt đỏ nghiền, muối và hạt tiêu đen. Cắt mozzarella theo chiều ngang thành 4 lát; đặt lát trong hỗn hợp dầu; Đậy nắp và để tủ lạnh qua đêm.
- Ngày hôm sau, hâm nóng trong nhà hoặc ngoài trời nướng vừa. Trong xoong 4 lít, đun nóng 3 inch nước để đun sôi trên lửa lớn. Giảm nhiệt đến trung bình; với những chiếc lá nhúng romaine, mỗi lần một quả, vào nước sôi trong 10 giây để chần. Đặt lá romaine blanched giữa khăn giấy để khô.
- Trên bề mặt làm việc, trải ra một lá romaine, mặt gân hướng lên với cuống hướng về phía bạn. Đặt 1 miếng mozzarella vào giữa lá; đầu với 2 lá húng quế. Gấp hai bên và đầu cuống của lá qua mozzarella và cuộn lá ra khỏi bạn để đóng gói mozzarella. Lặp lại với romaine, mozzarella và húng quế còn lại. Dự trữ ướp.
- Chải mozzarella bọc romaine trên tất cả các mặt với nước ướp dành riêng, phủ tốt. Nướng mozzarella 2 phút mỗi bên.
- Để phục vụ, đặt một mozzarella nướng trên mỗi 4 đĩa ăn trưa và mưa phùn với 1 muỗng canh ướp. Trang trí với nhánh oregano, nếu muốn. Phục vụ bất kỳ ướp còn lại ở bên.
