Có hình dạng như những chiếc kèn, nấm chanterelle có hương vị hấp dẫn và có nhiều màu từ vàng sáng đến cam. Trong khi giống này thường được sấy khô và hoàn nguyên, công thức này yêu cầu nấm tươi, có hương vị rõ rệt hơn. Nếu chanterelles không có sẵn, thay thế nấm shiitake hoặc hàu.
Cal / Phục vụ: 35 Năng suất: 6 Thành phần 3 c. nấm chanterelle tươi 1 1/2 muỗng canh. bơ không ướp muối 1 muỗng canh. hẹ băm nhuyễn 1/4 muỗng cà phê. tiêu đen 1/4 muỗng cà phê. muối 1 muỗng canh. hẹ tươi xắt nhỏ- Sử dụng một bàn chải mềm, nhẹ nhàng loại bỏ bất kỳ bụi bẩn từ chanterelles mà không rửa nấm.
- Trong một cái chảo lớn nặng, làm tan chảy bơ trên lửa vừa; thêm hẹ và nấu 1 phút. Thêm nấm và xào cho đến khi chúng có màu nâu nhạt nhưng vẫn chắc - 3 đến 5 phút. Khuấy trong hạt tiêu và muối.
- Chuyển nấm vào đĩa. Rắc hẹ và phục vụ.
