Hãy thử phục vụ món ăn lấy cảm hứng từ châu Á này với xôi và hành lá nướng.
Cal / Serv: 741 Năng suất: 4 Thành phần Short-Rib Marinade 4 lb. sườn bò ngắn 2 muỗng canh. dầu thực vật 4 tép tỏi 2 muỗng canh. gừng tươi 3/4 muỗng cà phê. muối 1/2 muỗng cà phê. tiêu đen xay Châu Á-Đại hoàng Sốt 1 có thể giảm - nước dùng gà 1/2 c. sake 2 muỗng canh. Mật ong 1/2 lb đại hoàng 1/4 c. nước sốt hoisin đã chuẩn bị 1/4 c. đường 2 muỗng canh. Giấm táo 1/4 muỗng cà phê. Hướng dẫn nghiền ớt đỏ- Chuẩn bị Marin-Rib Marinade: Cắt mỡ thừa từ xương sườn ngắn. Trong một lò Hà Lan 6 lít, làm nóng dầu trên lửa vừa. Thêm sườn và nâu theo lô, chuyển sườn nâu vào một bát lớn. Hủy bỏ và loại bỏ tất cả trừ 1 muỗng canh chất lỏng nấu ăn từ lò nướng Hà Lan. Cho sườn trở lại lò Hà Lan và thêm tỏi, gừng, muối và hạt tiêu. Đậy nắp và để tủ lạnh 1 giờ.
- Chuẩn bị nước sốt Đại hoàng-Đại hoàng: Làm nóng lò nướng đến 350 độ F. Thêm nước dùng gà, rượu sake và mật ong để ướp trong lò Hà Lan. Đặt trên lửa vừa cao và đun sôi. Che và chuyển vào lò nướng; nướng cho đến khi xương sườn mềm - khoảng 1 tiếng rưỡi.
- Rửa sạch và đại hoàng xắt nhỏ. Trong bát của một bộ xử lý thực phẩm được trang bị lưỡi kim loại, xung cho đến khi đại hoàng được cắt nhỏ.
- Chuyển sườn vào giá của chảo rang. Đổ chất lỏng nấu ăn và nhỏ giọt từ lò Hà Lan vào cốc đo 4 ly; bỏ qua chất béo. Trả lại 1/2 chén chất lỏng nấu ăn vào lò Hà Lan và loại bỏ chất lỏng còn lại. Thêm đại hoàng, hoisin, đường, giấm và ớt đỏ. Đun sôi. Nấu thêm 5 phút nữa, thỉnh thoảng khuấy.
- Chải một số hỗn hợp đại hoàng trên xương sườn. Nấu 15 phút. Chải sườn với hỗn hợp đại hoàng còn lại và tiếp tục nấu cho đến khi được tráng men - 15 đến 20 phút. Phục vụ.
