Như truyền thống ở Ý, thay thế bất kỳ loại hải sản nào khác có sẵn hoặc được ưa thích trong món mì ống garlicky này.
Cal / Phục vụ: 474 Năng suất: 8 Thành phần 5 muỗng canh. dầu ô liu 4 tép tỏi 1 muỗng cà phê. lá húng tây tươi hoặc 1/2 muỗng cà phê lá húng tây khô 1/4 muỗng cà phê. ớt đỏ nghiền nát 1/2 muỗng cà phê. muối 1 lb tôm lớn 1 lb philê cá tuyết 1 lb. làm sạch (rã đông nếu đông lạnh) mực (mực) 2 có thể thái hạt lựu cà chua 1/2 c. rượu trắng khô 1 muỗng cà phê. đường 1 gói rau bina tagliatelle hoặc linguine 1 lb. hến (tùy chọn) Rau húng tây tươi (tùy chọn) Hướng dẫn- Trong chảo lớn, làm nóng 2 muỗng canh dầu trên lửa vừa. Thêm tỏi, húng tây, ớt đỏ và 1/4 muỗng cà phê muối; nấu 2 phút. Thêm tôm và cá tuyết vào chảo; xào với muỗng có rãnh cho đến khi tôm và cá tuyết gần như được nấu chín qua - khoảng 3 phút. Thêm calamari vào hỗn hợp hải sản và nấu 1 phút (đừng quá chín vì calamari sẽ cứng lại). Bỏ hải sản vào bát hoặc đĩa lớn; che để giữ ấm, và đặt sang một bên.
- Thêm 3 muỗng canh dầu còn lại vào chảo. Khuấy cà chua với chất lỏng của chúng, rượu, đường và 1/4 muỗng cà phê muối để chảo làm nước sốt; đậy nắp và đun nhỏ lửa 10 phút. Trong khi đó, nấu tagliatelle theo hướng dẫn gói. Khám phá nước sốt và nấu thêm 5 phút nữa. Hủy bỏ từ nhiệt và khuấy nhẹ trong hải sản dành riêng.
- Nếu muốn, ngay trước khi phục vụ, hến hấp cho đến khi chúng mở. Hủy bỏ bất kỳ cái gì không mở. Để phục vụ, chuyển mì ống nấu chín để phục vụ đĩa, đầu với hỗn hợp nước sốt và hải sản, và ném cho đến khi kết hợp tốt. Trang trí đĩa với hến và nhánh húng tây tươi, nếu muốn.
