Đối với một bữa ăn nhanh chóng và lành mạnh, nó không tốt hơn tôm. Không chỉ tôm tươi có sẵn trong nhiều cửa hàng tạp hóa, mà sự sẵn có rộng rãi của tôm đông lạnh chất lượng đã được bóc vỏ và bỏ đi giúp bạn có thể ăn tối trên bàn trong 15 đến 20 phút. Phục vụ chúng qua mì ống, ngũ cốc nguyên hạt hoặc bên cạnh các loại rau cho bữa ăn cân bằng. Thuận tiện, tôm cũng kết hợp tốt với nhiều loại gia vị, thảo mộc và gia vị.
tiền boa
Hầu hết tôm "tươi" được bán tại quầy hải sản thực sự đã được đông lạnh một lần. Nếu bạn muốn tôm thật tươi, hãy hỏi người bán cá địa phương của bạn. Nếu bạn không định nấu tôm trong vòng 24 giờ sau khi mua, cách tốt nhất của bạn là mua nó đông lạnh. Bạn có thể mua nó với vỏ trên, bóc vỏ và khử mùi, và với đuôi bật hoặc tắt. Tôm đông lạnh cũng được cung cấp với nhiều kích cỡ khác nhau, vì vậy hãy chú ý. Hầu hết các công thức nấu ăn sử dụng để trung bình (17 đến 21 đếm) tôm.
Gia vị
Trong khi bạn chắc chắn có thể tạo ra hỗn hợp gia vị của riêng bạn, tôm kết hợp tốt với nhiều loại gia vị trộn . Old Bay Seasoning, Creole Seasoning, và nhiều loại gia vị BBQ hoạt động hoàn hảo với tôm. Đây là một món tôm xào tuyệt vời kết hợp trong vài phút:
Tôm xào Old Bay
- 1/3 chén dầu ô liu nguyên chất (cộng thêm để nấu ăn)
- 2 muỗng cà phê Old Bay Seasoning (cộng thêm cho trang trí)
- 1 pound tôm vừa
- Rau mùi tây xắt nhỏ để trang trí
- Đặt dầu ô liu và Old Bay trong một túi nhựa lớn, có thể bịt kín. Thêm tôm và quăng cho đều.
- Đun một chảo lớn trên lửa vừa. Khi chảo nóng, thêm một lớp dầu ô liu mỏng để tráng đáy chảo (khoảng 1 muỗng canh).
- Thêm tôm và nấu trong 1 1/2 - 2 phút mỗi bên.
- Đặt tôm lên đĩa phục vụ và trên cùng với rau mùi tây xắt nhỏ. Rắc thêm Old Bay.
Cam quýt, thảo mộc và hương liệu
Cam quýt, thảo mộc tươi và hương liệu như tỏi và hành cũng kết hợp tuyệt vời với tôm, đặc biệt là khi phục vụ qua mì ống. Dưới đây là một số tùy chọn tuyệt vời để thử trộn và kết hợp:
- Cây có múi : chanh, chanh và cam
- Các loại thảo mộc : húng quế, rau mùi tây phẳng, hẹ, oregano, húng tây và rau mùi
- Chất thơm : tỏi, hành, hẹ
Pesto là một cách tuyệt vời để sử dụng một số các thành phần này, đặc biệt là trong những tháng ấm hơn. Nó hoạt động tốt trên mì ống, nhưng nó cũng hoạt động trong món salad tôm và xiên tôm. Pesto có thể được đông lạnh, điều này làm cho nó trở thành một lựa chọn tốt để giữ bên cạnh con tôm đông lạnh đó cho một bữa ăn nhanh trong tuần.
Basil Parsley Pesto
- 2 chén lá húng quế
- 2 chén rau mùi tây phẳng
- 1/2 chén hạt thông nướng hoặc hạnh nhân
- 1-2 tép tỏi
- 1/2 chén phô mai parmesan chất lượng tốt, xay
- 1/2 chén dầu ô liu nguyên chất
- Muối Kosher để hương vị
- Đặt húng quế và rau mùi tây trong một bộ xử lý thực phẩm và đập nhiều lần để cắt. Cạo xuống hai bên của bát bằng thìa. Thêm hạt thông và tỏi. Tiếp tục đập cho đến khi các thành phần được cắt nhỏ, sau đó thêm phô mai parmesan và đập nhiều lần để kết hợp. Cạo xuống các cạnh của bộ xử lý thực phẩm khi cần thiết.
- Với máy đang chạy, thêm dầu ô liu. Nếu một sự thống nhất mỏng hơn là mong muốn, có thể thêm dầu ô liu. Nêm muối cho vừa ăn.
