Mật ong và khoai tây chiên, một hạt tiêu jalapeño hun khói và khô, là những hương vị xác định của xương sườn của chúng tôi. Bạn có thể tìm thấy chipotles tại các chợ Mexico, cửa hàng tạp hóa có sẵn và qua thư từ Mo Hotta, Mo Betta (800-462-3220 hoặc www.mohotta.com). Tương ớt, được làm bằng tỏi, có thể được tìm thấy trong phần siêu thị châu Á.
Cal / Phục vụ: 734 Năng suất: 4 Thành phần 1 hạt tiêu khô vừa phải Xịt dầu thực vật c. Mật ong c. tương ớt c. sốt cà chua 3 muỗng canh. nước cốt chanh tươi 1/4 muỗng cà phê. hạt tiêu đen tươi 1/4 muỗng cà phê. muối 2 mặt spareribs Hướng dẫn- Làm nước sốt thịt nướng: Ngâm chipotle trong 1/2 cốc nước sôi và dành 10 phút để làm mềm. Lấy chipotle đã được làm mềm ra khỏi nước, loại bỏ cuống và thái nhỏ. Trong một bát vừa, kết hợp chipotle, mật ong, tương ớt, sốt cà chua, nước cốt chanh, hạt tiêu đen và muối. Dự trữ một nửa số nước sốt này cho dịch vụ bàn với sườn.
- Nướng sườn: Phủ nhẹ giá nướng bằng bình xịt nấu ăn. Nhiệt trong nhà hoặc ngoài trời nướng vừa. Nướng sườn 6 inch trên nhiệt - khoảng 25 phút. Lật sườn và chải ngọn với nước sốt thịt nướng. Tiếp tục chải sườn với sốt thịt nướng và thỉnh thoảng xoay cho đến khi xương sườn có màu nâu, linh hoạt khi nhấc bằng kẹp và nấu qua - lâu hơn 30 đến 40 phút. Theo dõi cẩn thận để bùng phát; Douse với nước nếu chúng xảy ra.
- Để phục vụ: Đun nóng sốt thịt nướng dành riêng và phục vụ cùng với spareribs.
