Thực phẩm Gypsy nổi tiếng là gì?

Người Romani, còn được gọi là Roma hoặc Gypsies, là một dân tộc du mục Ấn-Aryan sống ở miền nam và miền đông châu Âu, Anh và Bắc Mỹ. Các loại thực phẩm điển hình của Romani bao gồm các trò chơi hoang dã và các loài chim, khoai tây, gạo và rau như hành tây, Thụy Điển và bắp cải. Những thực phẩm này có xu hướng được chế biến như món hầm, hoặc chiên và được tẩm ướp với hạt tiêu đen và ớt cay.

Ớt cay là một gia vị Romani phổ biến.

Thịt thỏ hầm

Hầu hết nấu ăn Romani được thực hiện trên một ngọn lửa trong nồi sắt hoặc ấm đun nước, vì vậy không có gì đáng ngạc nhiên khi nhiều món ăn chính ở dạng món hầm hoặc súp dày. Trong nồi hầm, bạn có thể tìm thấy ngỗng, gà, thịt lợn hoặc thịt xông khói, cũng như trò chơi hoang dã như chim cút và partridge. Một trong những món ăn Romani phổ biến nhất là thịt thỏ hầm, trong đó khối thịt thỏ và nội tạng được kết hợp với giăm bông hoặc thịt xông khói, chim nhỏ, hành tây, nấm và thịt kho. Nó được ướp với kinh giới, húng tây, muối và hạt tiêu, và được phục vụ trong vỏ bánh ngọt.

Thỏ hầm là một món ăn Romani nổi tiếng.

nhím

Vâng, con nhím. Hedgekey (Hociwici hoặc Niglo ở Romany) được coi là một món ngon, đặc biệt là các gia đình Pháp và Anh. Con nhím thường được nấu chín bằng cách bọc nó trong đất sét và nướng trên lửa. Khi vỏ đất sét cứng được loại bỏ, những chiếc gai cũng sẽ tắt. Thông thường thịt nhím được nấu với agrimony và sorrel, các loại thảo mộc thường được sử dụng trong các món ăn Romani. Các phương pháp nấu ăn khác bao gồm các món hầm với hành tây và cà chua và thậm chí là một món lasagna.

Hedghog được nướng với các loại thảo mộc và bọc trong đất sét.

Bắp cải cuộn

Bắp cải cuộn, hoặc sarmi, là một bữa ăn Romani phổ biến; chúng là một món ăn phổ biến ở nhiều nước Đông Âu. Lá bắp cải được nhồi với hỗn hợp thịt xay, gạo và hạt tiêu xanh nóng như jalapeno. Đó là hạt tiêu nóng làm cho món ăn điển hình là Romani. Hỗn hợp này sau đó được nêm với hạt tiêu đen và muối, và nấu trong nước sốt cà chua.

Pirogo

Pirogo, hay mì pudding, là một món tráng miệng Romani điển hình khá giống với kugel Đông Âu, cũng là một loại bánh pudding nướng với mì, phô mai kem và đôi khi là trái cây. Pirogo được làm với mì phẳng, phô mai kem, nho và nho khô, xếp lớp và chấm với bơ. Sau đó nó được nướng.

Nho khô và nho được thêm vào Pirogo, hoặc mì pudding.

Cà phê và trà

Cà phê đen rất mạnh với nhiều đường trong đó là đồ uống hàng ngày của người Romani. Một thức uống yêu thích khác là trà Romani, hay Rromano Cajo, rất giống với trà Nga. Nó được phục vụ trong ly và trang trí bằng trái cây như dâu tây hoặc đào.