Nồi áp suất là một loại nồi có nắp được trang bị gioăng cao su. Nắp tạo ra một con dấu ngăn chất lỏng, hơi nước và không khí thoát ra, ngoại trừ ở một áp suất nhất định trong các điều kiện được kiểm soát, và chỉ bằng một bộ điều chỉnh trên nắp. Kết quả của việc nấu áp suất là thức ăn được nấu nhanh hơn so với bếp hoặc lò nướng. Thực phẩm cũng giữ lại độ ẩm, vitamin và khoáng chất. Cắt giảm ít đấu thầu được thực hiện đấu thầu bằng phương pháp nấu ăn này.
Điều chỉnh
Vì bộ điều chỉnh là con đường mà hơi nước sử dụng để thoát ra khỏi nồi áp suất, nên nó không được chặn. Trước khi nấu, bạn phải nhìn qua nó để đảm bảo bạn nhìn thấy ánh sáng, chọc một cây tăm xuyên qua nó hoặc thực hiện các biện pháp khác theo hướng dẫn sử dụng của nồi áp suất cụ thể của bạn để đảm bảo bộ điều chỉnh luôn mở. Khi một số thực phẩm bị hỏng dưới sức nóng và áp suất, các bit của nó có thể được mang vào bộ điều chỉnh hoặc các van an toàn khác nhau, làm tắc nghẽn nó. Những thực phẩm này không nên được sử dụng trong nồi áp suất.
Chất lỏng: Không sử dụng sữa
Để ngăn nồi nồi áp suất không bị cong vênh và cũng để hỗ trợ tích tụ hơi nước - cần thiết để tăng áp suất - phải thêm chất lỏng. Số lượng sẽ thay đổi theo công thức, nhưng bất kể công thức, nồi không cần một lượng tối thiểu. Chỉ cần bao nhiêu phụ thuộc vào kích thước của bếp của bạn. Thông thường, số lượng là khoảng 2 cốc. Thông thường chất lỏng được gọi là nước, nhưng bạn có thể thử nghiệm với các chất lỏng khác. Chất lỏng bạn không thể sử dụng là sữa hoặc các sản phẩm sữa. Họ sôi lên dễ dàng và thiêu đốt.
Không có thực phẩm Frothy hoặc bọt
Thực phẩm tạo bọt, tạo bọt có thể gồng mình trên con đường cho phép thoát hơi nước, gây áp lực tích tụ quá nhiều và kết thúc nhanh chóng cho bữa ăn dự định của bạn. Kiểm tra hướng dẫn sử dụng nồi áp suất của bạn để biết danh sách các loại thực phẩm có khả năng làm điều này. Ví dụ, hướng dẫn sử dụng nhãn hiệu Mirro • Applesauce • Bột yến mạch và các loại ngũ cốc khác (bạn có thể nấu cơm) • Pasta • Đậu Hà Lan • Lúa mạch ngọc trai • Cranberries hoặc rhubarb
Đậu và dầu
Bạn có thể nấu đậu khô, nhưng bạn cũng phải đảm bảo rằng chúng cũng không được xào. Để làm điều này, thêm một muỗng canh dầu vào chất lỏng trước khi bạn đóng nó lại. Hãy chắc chắn kiểm tra hướng dẫn sử dụng của bạn để được tư vấn về nấu đậu. Nói về dầu, bạn không thể chiên sâu thức ăn trong nồi áp suất. Trên thực tế, bạn có khả năng làm hỏng nồi của bạn nếu bạn thử điều đó. Điều đó không có nghĩa là bạn không thể xào nâu hoặc xào thức ăn trước khi chịu áp lực nấu nướng - làm như vậy có thể làm tăng hương vị của món ăn đã hoàn thành - nhưng đừng chiên sâu. Đặc biệt không đóng nắp và làm nóng dầu ở nhiệt độ và áp suất cao.
Bất kỳ thực phẩm: Nguy hiểm quá mức
Thực phẩm và chất lỏng dưới bất kỳ hình thức nào cũng có thể gây ra vấn đề trong nồi áp suất nếu bạn đổ đầy nồi. Các mặt hàng nóng mở rộng, vì vậy bạn muốn đảm bảo rằng bạn không đổ đầy nồi hơn hai phần ba với chất lỏng hoặc một nửa đầy thực phẩm. Một số nồi áp suất có các đường điền vào bên trong để giúp bạn biết khi nào nồi có công suất. Đổ đầy nồi áp suất có thể khiến thức ăn bị tắc đường dẫn ra hơi nước, gây ra quá nhiều áp lực để tích tụ trong nồi.
An toàn
Nồi áp suất hiện đại không nổ. Chúng có một số tính năng an toàn, bao gồm van an toàn và phích cắm khóa hoặc nhường đường nếu áp lực tích tụ quá nhiều. Một số mô hình sẽ tạo ra một mớ hỗn độn làm điều đó, và không có lỗi, những gì được phát hành là nóng và nguy hiểm. Nhưng cái nắp sẽ không bay ra một cách bùng nổ, làm ai đó bị thương. Bên cạnh phích cắm an toàn, các tính năng khác để ngăn ngừa thảm họa bao gồm khóa nắp, sẽ không cho phép bạn mở nắp cho đến khi áp suất giảm. Làm tắc nghẽn bộ điều chỉnh, đường dẫn hơi hoặc van không có khả năng làm tổn thương bạn, nhưng có lẽ bạn sẽ gặp vấn đề với nồi của mình. Cho đến khi nó được sửa chữa hoặc thay thế, bạn sẽ không thể sử dụng nó.
những người khác đang đọc
Cách sử dụng nồi áp suất vi sóng
Cách nấu cá trong nồi áp suất
Cách sử dụng nồi áp suất vi sóng
Cách nấu cá trong nồi áp suấtNồi áp suất hoạt động như thế nào
Nồi áp suất là một nhà sản xuất bữa ăn một nồi. Bạn thêm thức ăn, thêm chất lỏng, sau đó đóng và khóa nắp. Sau khi nồi được niêm phong, áp suất được tạo ra bằng cách áp dụng nhiệt. Một bộ điều chỉnh hoạt động đúng cho phép thoát hơi đủ để giữ áp lực xây dựng vượt quá một mức nhất định. Áp suất và nhiệt độ được duy trì ở một tốc độ không đổi cho đến khi thức ăn được nấu chín. Đó là bởi vì áp suất trong nồi khiến nước sôi ở nhiệt độ cao hơn nên thực phẩm nấu trong nồi áp suất sẽ nấu ở nhiệt độ cao hơn nhiệt độ bình thường trong môi trường ẩm ướt.
